nl.ezyguidance.com
Ideeën Voor Gezond Leven

7 levens veranderende redenen om meer Anthocyanins + Top Foods te eten

Inmiddels zijn we ons allemaal bewust van de ongelooflijke gezondheidsvoordelen van het eten van fruit en groenten. Veel mensen realiseren zich echter niet precies waarom deze verse voedingsmiddelen zo geweldig zijn.

Hoewel ze een groot aantal gezondheidsvoordelen bieden, waaronder vitaminen, mineralen en vezels, bevatten fruit en groenten ook een aantal speciale stoffen die ons kunnen helpen beschermen tegen een steeds groter wordende lijst van ziekten.

Eén groep van dergelijke verbindingen is de anthocyanine - een type flavonoïde. Misschien kent u al flavonoïden, een familie van krachtige antioxidanten, van het lezen van de gezonde eigenschappen van groene thee, cacao en rode wijn.

Maar anthocyanins verdienen speciale erkenning voor hun beschermende eigenschappen. Zo krachtig zijn de anthocyaninen die uit tests hebben aangetoond dat ze tweemaal de antioxiderende kracht van vitamine C kunnen opleveren!

Een ander groot voordeel van anthocyanins is dat ze zo gemakkelijk worden herkend! Gewoon kijken naar je bord is genoeg om te zeggen of je eten deze nuttige stoffen bevat - ze bieden de heldere rood-oranje tot blauw-violette kleur van veel fruit en groenten.

Hier zijn slechts enkele van de redenen om anthocyaninerijk voedsel aan uw dieet toe te voegen:

1. Verbeter de cognitieve functie

Omdat anthocyanines antioxidanten zijn, kunnen ze vechten tegen oxidatieve schade - iets waarvan bekend is dat het bijdraagt ​​aan hersenveroudering en geheugenstoornissen.

Een zes jaar durende studie gepubliceerd in de Annals of Neurology onderzocht de effecten van het eten van anthocyaninerijk voedsel (namelijk aardbeien en bosbessen) op de cognitieve functie bij oudere vrouwen van 70 jaar en ouder. Na het bestuderen van 16.000 patiënten, ontdekten de onderzoekers dat deze antioxidant mentale veroudering tot tweeënhalf jaar kan vertragen.

Ze vonden ook dat hoe hoger de inname van anthocyanins en andere flavonoïden, hoe langzamer de mate van cognitieve achteruitgang.

Maar deze specifieke antioxidanten vertragen niet alleen het mentale verouderingsproces, ze stimuleren ook het leren en het geheugen.

In 2009 toonde een studie over ovariëctomie ratten (die waarbij hun eierstokken werden verwijderd om symptomen na de menopauze na te bootsen) aan dat degenen behandeld met anthocyaninen verbeterde leer- en geheugenfuncties vertoonden, vergeleken met die welke geen anthocyanines consumeerden. In eerder onderzoek hebben dezelfde wetenschappers aangetoond dat anthocyanen depressieve symptomen bij dezelfde dieren remden.

2. Houd uw lever gezond

Onze lever is een van onze grootste organen en speelt een vitale rol in onze gezondheid. Niet alleen zet het de voedingsstoffen uit voedsel om in materialen die het lichaam kan gebruiken, het bewaart en levert cellen ook met deze materialen, reguleert hormonen en speelt een essentiële rol bij het ontgiften van het lichaam.

Wees vriendelijk voor je lever door een grote verscheidenheid aan anthocyaninebevattende voedingsmiddelen te eten.

Toen in 2010 naar de effecten van anthocyaninerijk extract van zwarte rijst op ratten met chronische alcoholgeïnduceerde leverschade werd gekeken, waren de resultaten veelbelovend.

Ratten werden in twee groepen verdeeld en alcohol toegediend om leverschade te veroorzaken. Aan één groep werd echter ook anthocyanine toegediend. Degenen die de antioxidant kregen hadden lagere niveaus van leverschade veroorzaakt door de alcohol, wijzend op anthocyanine als een mogelijke manier om de effecten van toxines op de lever te verminderen.

Vraagt ​​u zich af of uw lever overbelast is en behoefte heeft aan een natuurlijke ontgifting? Bekijk deze tekens die zeggen dat het is.

3. Voorkom kanker

Anthocyanen - zoals de meeste andere antioxidanten - kunnen kanker helpen voorkomen.

Overvloedig bewijs uit verschillende soorten laboratorium- en klinische onderzoeken suggereert dat anthocyanines en voedingsmiddelen die rijk zijn aan anthocyanines, antikankereffecten kunnen hebben:

  • Borstkanker - een onderzoek uit 2010 gepubliceerd in Phytotherapy Research wees uit dat in reageerbuisexperimenten anthocyaninen die uit bosbessen worden geëxtraheerd, de groei van borstkankercellen remden. Een studie uit 2014 heeft ook aangetoond dat zwarte rijstanthocyanines de mogelijkheid hebben om tumormetastasen in borstkankercellen te stoppen.
  • Prostaatkanker - een studie naar de effecten van bosbessen proanthocyanidinen ontdekte dat ze kunnen helpen bij het elimineren van vrije radicalen en het blokkeren van tumorcellen bij prostaatkanker.
  • Darmkanker - Uit tests blijkt dat deze stoffen darmkanker kunnen bestrijden, hoewel sommige bronnen (zoals paarse maïs en blauwe bosbes) effectiever waren dan andere (zoals radijs en vlierbessen).
  • Mondkanker - in 2008 bleek een gel op basis van gevriesdroogde zwarte frambozen te voorkomen dat kwaadaardige mondtumoren kwaadaardig werden.
  • Tumor Metastasis - het tijdschrift Chemico-Biological Interactions publiceerde een studie waarin gekeken werd naar het vermogen van zwarte rijstanthocyanines om tumormetastasen te stoppen (de verspreiding van kanker naar andere delen van het lichaam) - een belangrijke bron van kankeroverlijden. In dit specifieke onderzoek vertoonden de anthocyaninen een 'duidelijke remming' op de verspreiding van bepaalde kankercellen.

4. Verminder hoog cholesterolgehalte

Hoog cholesterolgehalte in het bloed is een van de belangrijkste risicofactoren voor hartziekten, de nummer één moordenaar in de VS. Hoe hoger uw cholesterolgehalte in het bloed, hoe groter uw risico op het ontwikkelen van een hartaandoening of een hartaanval.

Het American Journal of Clinical Nutrition publiceerde in 2009 een studie waarin werd vastgesteld dat suppletie met anthocyanine resulteerde in een toename van het HDL-cholesterol met 13, 7% (het gunstige type cholesterol) terwijl het LDL-gehalte (het slechte type cholesterol) met 13, 6% werd verlaagd.

Een meer recent onderzoek evalueerde het vermogen van zwarte rijst (een anthocyaninerijk voedsel) om de cholesterolabsorptie te remmen. Onderzoekers kwamen tot de conclusie dat zwarte rijst het cholesterol verlaagde, althans gedeeltelijk dankzij de antioxidantanthocyanines, en daarom zwarte rijst en soortgelijke voedingsmiddelen aanbevelen voor de preventie en behandeling van hoog cholesterol.

Hier zijn 18 andere manieren om uw bloedcholesterolspiegel op natuurlijke wijze te verlagen.

5. Blijf gezond hart

Toen bessen werden bestudeerd, bleek dat ze het risico op hartaandoeningen bij vrouwen konden verminderen, dankzij hun hoge gehalte aan anthocyanines.

Een onderzoek onder 93.600 deelnemers, uitgevoerd over 18 jaar en gepubliceerd in 2013, toonde aan dat een hoge inname van anthocyanine geassocieerd is met een verminderd risico op een hartaanval bij jonge en middelbare leeftijd vrouwen. Onderzoekers vonden dat de meeste voordelen (een vermindering van het risico met 32%) werden behaald door vrouwen die drie of meer porties per week aten.

Uit ander onderzoek is gebleken dat deze antioxidanten het hart beschermen door oxidatieve stress en ontsteking te verminderen en de capillaire kracht te verbeteren.

Een andere manier waarop anthocyanines kunnen bijdragen aan een gezond hart, is door de bloeddruk te verlagen - een belangrijke oorzaak van hart- en vaatziekten.

Hoewel het al lang bekend is dat flavonoïden het risico op hart- en vaatziekten verlagen, bleek uit 2011 dat de anthocyanines in bosbessen beter kunnen werken dan andere flavonoïden om de bloeddruk laag te houden. Onderzoeksonderzoekers zeggen dat het eten van voedingsmiddelen die anthocyanines bevatten ' een zeer haalbare manier is om hypertensie te verminderen' (hoge bloeddruk).

6. Vecht tegen obesitas

Een in de Journal of Agricultural and Food Chemistry gepubliceerd onderzoek uit 2008 meldde dat muizen die acht weken lang een met anthocyanine verrijkt vetrijk dieet kregen, minder gewicht kregen dan muizen met een vetrijk dieet zonder anthocyanines.

Hoewel dit bij mensen weliswaar hetzelfde effect kan hebben, is één ding dat we wel weten dat anthocyanines worden aangetroffen in verse groenten en fruit. Door je bord te vullen met een verscheidenheid van deze gezonde producten, zul je je ongetwijfeld beter gaan voelen en er beter uitzien!

7. Verbeter visie

Deze fantastische samenstellingen kunnen zelfs uw zicht beschermen!

In een Frans onderzoek testten onderzoekers 36 mensen op hun vermogen om zich aan te passen aan licht en donker, zowel voor als na het nemen van blauwe bosbessenanthocyanines. Gedurende enkele uren na het aanvullen genoten zij een significante verbetering van het gezichtsvermogen. Het effect is binnen 24 uur echter verdwenen.

Meer recent onderzoek wees uit dat mensen die 50 mg zwarte bessenanthocyanines innamen beter aan het donker aanpasten en minder oogvermoeidheid hadden dan die in de placebogroep. Degenen die slechts 20mg namen, hadden deze voordelen niet.

Andere testen tonen echter geen verbetering in nachtzicht of gezichtsscherpte bij het aanvullen met deze antioxidanten.

Wilt u uw gezichtsvermogen verbeteren? Dit is wat je zou moeten eten.

Top Anthocyaan bevattende voedingsmiddelen:

Omdat het een blauwe, paarse of rode tint geeft aan een verscheidenheid aan fruit, groenten, graankorrels en bloemen, is het gemakkelijk voedingsmiddelen te herkennen die rijk zijn aan deze belangrijke antioxidant. Hier zijn enkele die je regelmatig zou willen eten:

Bessen

Bosbessen, braambessen, aardbeien, frambozen, vlierbessen, veenbessen, blauwe bosbessen en andere blauwe, paarse of rode bessen zijn allemaal rijke bronnen van anthocyanines. In het algemeen zijn bessen fantastische bronnen van antioxidanten, waarbij bosbessen de nummer één zijn op het gebied van antioxiderende activiteit in vergelijking met 40 andere verse groenten en fruit, in tests die zijn uitgevoerd in het USDA Human Nutrition Center.

kersen

De scherpe kersen bevatten hogere niveaus van anthocyanins dan zoete kersen. Hoe donkerder de bes, hoe hoger de concentratie. Onderzoek heeft ook aangetoond dat mensen die zure kersen eten, vaak last hebben van pijnverlichting door aandoeningen als jicht, artrose en zelfs spierpijn na de training.

Paarse druiven

Niet alleen een fantastische bron van anthocyanines, paarse druiven helpen bij het oplossen van urinezuurkristallen die de symptomen van jicht en reumatoïde artritis kunnen verminderen. Hun huid herbergt een chemische verbinding genaamd resveratrol, die sterke ontstekingsremmende activiteiten vertoont en waarvan is aangetoond dat het de activiteit van vrije radicalen remt die verantwoordelijk is voor kanker en veroudering.

Rode wijn

Omdat het is gemaakt van druiven, bevat natuurlijk rode wijn anthocyanines. Rode wijn kan ook het cholesterolgehalte verlagen, de bloeddruk verlagen en kan uw kansen op hartaandoeningen en beroerte verminderen als u er met mate van geniet.

pruimen

Deze zoete vruchten zijn een grote bron van anthocyanines, hoewel de hoeveelheid tussen variëteiten varieert. Een bepaalde variëteit die door Australische wetenschappers is gefokt, wordt zelfs 'een medicijn' genoemd vanwege de sterke vechtcapaciteiten van het ongelofelijke gehalte aan antioxidanten van de vrucht. Helaas is het niet op de markt, dus voor nu zullen gewone pruimen moeten doen!

Aubergine

Met een vrij hoog anthocyaninegehalte, moet je regelmatig genieten van gebakken aubergines, of de favoriet uit het Midden-Oosten, baba ganoush, opvrolijken.

Paarse asperges

Asperges zijn heerlijk en barsten van voedingsstoffen. Kies af en toe voor de anthocyaninerijke paarse variëteit die meer proteïne en meer vitamine C bevat dan groene asperges, hoewel iets minder vezels.

Rode kool

Wetenschappers hebben 36 verschillende soorten anthocyanen in rode kool ontdekt (hoewel slechts ongeveer 80% daarvan door het lichaam kunnen worden opgenomen). Zoals te verwachten was, toen vrijwilligers drie verschillende hoeveelheden gekookte rode kool consumeerden, bleek dat ze de meeste anthocyanines absorbeerden wanneer ze de grootste portie (2 kopjes) gekookte rode kool kregen.

Zwarte rijst

Ook wel bekend als 'verboden rijst' omdat in het oude China alleen de keizer het mocht eten, zwarte rijst is een krachtige antioxidant. Niet alleen heeft het zes keer meer antioxidanten dan bruine of witte rijst, maar een lepel zwarte rijstzemelen (gelijk aan 10 eetlepels gekookte zwarte rijst) bevat dezelfde hoeveelheid anthocyanine als een lepel verse bosbessen, volgens onderzoek van 2010.

Andere grote bronnen van anthocyanines zijn onder andere:

  • Bruine bonen
  • Zwarte bonen
  • granaatappels
  • sinaasappels
  • olijven
  • rode ui
  • vijg
  • Zoete aardappel
  • Radijs
  • Mango
  • Beets

Organisch is het beste als het gaat om Anthocyanen

Hoewel het algemeen bekend is dat biologisch een betere optie is in termen van het vermijden van bestrijdingsmiddelenresiduen, zijn deze voedingsmiddelen ook qua voedingswaarde superieur, in het bijzonder als het gaat om antioxidanten.

Onderzoekers van de Genetische Verbetering van Groenten en Fruit Laboratorium van de USDA en Rutgers University ontdekten bijvoorbeeld dat verse biologische bosbessen 50% meer anthocyanines en 67% meer fenolica (een ander type antioxidant) hadden dan de conventioneel geteelde bessen.

Als het echter rendabeler is om uw biologische producten diepgevroren te kopen, ga dan ervoor, althans vanuit het oogpunt van anthocyanine.

Tests hebben aangetoond dat ingevroren of gedroogde bosbessen dezelfde niveaus van anthocyanines bevatten als de verse vruchten. Hier zijn nog enkele tips voor het kopen van organisch met een beperkt budget.

Lees volgende: 5 paarse groenten groeien in uw tuin

8 redenen waarom je kaneel aan je ochtendkoffie zou moeten toevoegen

8 redenen waarom je kaneel aan je ochtendkoffie zou moeten toevoegen

Een beetje kaneel smaakt net zo goed in koffie als in appeltaart. Maar dat is niet de enige reden om die extra pit in je ochtendkoffie te hebben. Ooit een voorrecht van koningen en goden, was kaneel een zeer gewaardeerde specerij en werd de handel streng gecontroleerd. Zelfs oorlogen zijn gevochten over deze zoete specerij

(Gezondheid)

9 essentiële voedingsstoffen die u waarschijnlijk niet genoeg krijgt + hoe u uw inname kunt stimuleren

9 essentiële voedingsstoffen die u waarschijnlijk niet genoeg krijgt + hoe u uw inname kunt stimuleren

In de snel veranderende maatschappij van vandaag, kan het handhaven van een gezond dieet lastig zijn. Vaker wel dan niet krijgen we niet genoeg van de vitamines en mineralen die ons lichaam nodig heeft om bij te blijven met het drukke leven dat we leiden. De resultaten van dit gebrek aan voeding? Vermoeidheid, buikvet, huidproblemen, onregelmatige stemmingswisselingen, slapeloosheid, spierkrampen

(Gezondheid)