9 redenen waarom je op dit moment een glas wortelsap zou moeten hebben

Bugs Bunny houdt van wortels, en veel mensen doen het ook - het is een van de meest populaire en veelzijdige groente die er is, rauw, gekookt of geperst. Mensen hebben ze eeuwenlang in hun ontelbare vormen geconsumeerd. Hoewel je ze waarschijnlijk als goed voor je zicht kent, bieden wortels eigenlijk een breed scala aan voordelen - en ze komen ook in andere kleuren dan oranje, zoals paars, rood, wit en geel.

Ze krijgen hun kleur van carotenoïden, die antioxidanten zijn, waaronder bèta-caroteen, dat een bekende voorloper is van vitamine A. Dit is verantwoordelijk voor veel van de voordelen van de wortel, andere voedingsstoffen spelen ook een belangrijke rol. Van bètacaroteen is aangetoond dat het de gezondheid van ogen en huid ondersteunt, de immuniteit verhoogt en de schade van vrije radicalen bestrijdt, waarvan bekend is dat het de oorzaak is van vele ziekten en ziekten zoals hartaandoeningen en kanker.

Hoewel wortels een van de best gewaardeerde groenten zijn als het gaat om vitamine A, met 428% van de aanbevolen waarde in slechts één kopje, bieden ze ook een goede hoeveelheid vitamine C, D, E en K, samen met mineralen zoals calcium, kalium en magnesium, evenals een grote hoeveelheid vezels. Ze kunnen echt elk deel van je lichaam ondersteunen, terwijl ze heel weinig calorieën bevatten.

research has put the spotlight onto another category of phytonutrients that they contain known as polyacetylenes. Hoewel veel van het onderzoek naar wortelen van oudsher gericht is op carotenoïden en hun belangrijke voordelen voor antioxidanten, heeft recenter onderzoek de aandacht gevestigd op een andere categorie fytonutriënten die zij bevatten, bekend als polyacetylenen. In wortels omvatten de belangrijkste polyacetylenen falcarinol en falcarindiol. Een aantal recente studies hebben hen geïdentificeerd als stoffen die kunnen helpen de groei van colonkankercellen te remmen, wat betekent dat het rijke carotenoïdengehalte van wortelen niet alleen helpt oxidatieve schade in het lichaam te voorkomen, maar het kan ook helpen oxidatieve schade aan de wortel te voorkomen polyacetylenen, omdat wordt aangenomen dat ze op een synergetische manier samenwerken om de maximale hoeveelheid voordelen te verschaffen.

Hier is een nadere blik op wat de gezondheidsvoordelen van wortelen zijn.

9 redenen om een ​​glas wortelsap te krijgen

1. Ondersteuning van de gezondheid van de ogen

Het bekendste voordeel van wortels en wortelsap is het ondersteunen van een goede gezondheid van het oog, dankzij het gehalte aan bèta-caroteen, luteïne en zeaxanthine. In feite kan zonder bètacaroteen een aantal oogaandoeningen ontstaan, zoals maculaire degeneratie of zelfs blindheid. deficiency of vitamin A is the number one cause of preventable blindness across the globe. Een tekort aan vitamine A is de belangrijkste oorzaak van vermijdbare blindheid over de hele wereld. Zowel zeaxanthin als luteïne helpen om het risico op verlies van het gezichtsvermogen gerelateerd aan leeftijd te verlagen.

study out of the Jules Stein Institute at the University of California at Los Angeles showed that women who consume carrots at least twice per week – in comparison to women who consume carrots less than once per week – have dramatically lower rates of glaucoma, while consuming geranyl acetate, which is one of the phytonutrients in carrot seeds, has also been repeatedly linked with a decreased risk of cataracts in animal studies. Uit een studie van het Jules Stein Institute aan de Universiteit van Californië in Los Angeles bleek dat vrouwen die wortels minstens twee keer per week consumeren - in vergelijking met vrouwen die minder dan eens per week wortelen - een dramatisch lager aantal glaucoom hebben, terwijl ze geranylacetaat, dat één van de fytonutriënten is in wortelzaden, is ook herhaaldelijk in verband gebracht met een verminderd risico op cataract in dierstudies.

Het goede nieuws is dat deze voordelen zijn afgeleid van zowel het eten van wortels en het consumeren van wortelsap.

2. Het risico op hartaandoeningen verminderen

heart healthy too, for multiple different reasons, thanks in part to vitamin A, which helps to prevent the onset of heart disease and stroke, particularly in women. Het drinken van wortelsap kan je hart ook gezond houden , om verschillende redenen, mede dankzij vitamine A, die helpt bij het voorkomen van het ontstaan ​​van hartaandoeningen en beroertes, vooral bij vrouwen. Onderzoek heeft aangetoond dat het helpt door oxidatieve stress te verminderen en het immuunsysteem van het lichaam te versterken. heart problems . Wortelen hebben ook een directe invloed op het goede cholesterol, dankzij het kaliumgehalte, waardoor het risico op hartproblemen verder afneemt .

Linus Pauling Institute. Zelfs daarna overtreft de vitamine C in wortelen ook de gezondheid van je hart, omdat het je risico op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten verlaagt en eraan sterft, volgens het Linus Pauling Instituut. Vitamine K heeft ook voordelen voor uw hart, omdat het een eiwit activeert dat bekend staat als Gas6, een stof waarvan wordt aangenomen dat het cellulaire communicatie bevordert, inclusief in de hartcellen. Het helpt ook de bloedstolling onder controle te houden, wat een negatief effect op het hart kan hebben.

3. Bescherming tegen kanker

Wortelsap dient als antikankermiddel. bladder, prostate, colon and breast cancers . Aangenomen wordt dat het hoge gehalte aan carotenoïden in wortelsap het geval van blaas-, prostaat-, colon- en borstkankers vermindert . study from the Department of Nutritional Sciences, University of Arizona in Tucson, found that women who had a history of breast cancer and drank a cup of fresh carrot juice each day for three weeks had increased levels of protective antioxidant carotenoids in the blood which reduced oxidative stress and inflammation, both of which help protect against the growth of cancer. Een specifieke studie van de afdeling Nutritional Sciences, Universiteit van Arizona in Tucson, vond dat vrouwen met een voorgeschiedenis van borstkanker en dronk elke dag een kopje verse wortelsap gedurende drie weken verhoogde niveaus van beschermende antioxidante carotenoïden in het bloed hadden die verminderde oxidatieve stress en ontsteking, die beide helpen beschermen tegen de groei van kanker.

Studies hebben aangetoond dat de antioxidanten in wortelen mogelijk ook leukemiecellen kunnen bestrijden. researchers at Newcastle University's School of Agriculture, Food and Rural Development found that rats that were fed raw carrots had a one-third lower risk of developing colorectal cancer. In 2005 ontdekten onderzoekers van de School of Agriculture, Food and Rural Development van Newcastle University dat ratten die rauwe wortelen kregen, een derde lager risico liepen om colorectale kanker te ontwikkelen.

4. Versterking van de immuniteit

Sappen wortelen biedt een met een geconcentreerde vorm van alle groenten essentiële voedingsstoffen om het immuunsysteem te stimuleren. Naast bescherming tegen schade door vrije radicalen, beschermt het tegen overmatige ontstekingen, schadelijke bacteriën en virussen.

Dit komt door een aantal voedingsstoffen in wortels, waaronder vitamine A. De huid en slijmvliezen van de luchtwegen vormen barrières om te voorkomen dat kiemen en virussen het lichaam binnendringen - het is vitamine A dat helpt die barrières te handhaven door de cellen gezond te houden en functioneert goed en helpt bij de groei van witte bloedcellen. Zonder voldoende vitamine A wordt het immuunsysteem zwakker en loopt het een groot risico om de ziekte te ontwikkelen.

5. Ondersteuning van de gezondheid van de botten

Osteoporose is een ernstig probleem, voornamelijk vanwege het verhoogde risico op fracturen. more common than heart attack, stroke and breast cancer combined . Osteoporose-gerelateerde fracturen komen vaker voor dan een combinatie van hartaanval, beroerte en borstkanker . Meer dan 80% van de fracturen bij 50-plussers zijn te wijten aan osteoporose, waardoor het vooral belangrijk is om voor de gezondheid van uw botten te zorgen. Omdat wortelsap een goede hoeveelheid vitamine K bevat, kan het helpen. Niet alleen is het essentieel voor het eiwitopbouwproces in het lichaam, het helpt ook bij de binding van calcium, wat op zijn beurt leidt tot snellere genezing van gebroken botten. Het kalium in wortelsap helpt ook.

have found that women who eat more fruits and vegetables tend to have less osteoporosis, and that includes carrots which offer vitamin K that's part of the essential recipe for bone building. Studies hebben aangetoond dat vrouwen die meer fruit en groenten eten, minder osteoporose hebben en dat dit wortels omvat die vitamine K bieden en die deel uitmaken van het essentiële recept voor botopbouw.

6. Reinigend en ontgiftende lever

Regelmatig consumeren van wortelsap kan helpen om toxines uit de lever vrij te maken - de bloedstroom kan gif en gal niet via de nieren elimineren, ze moeten door de huid worden uitgeworpen. Dat is waar wortelsap kan helpen. Het helpt het proces terwijl het ervoor zorgt dat schadelijke gal uit het lichaam wordt verwijderd. Dit zorgt ervoor dat de lever naar behoren functioneert, waardoor vetophopingen voorkomen en tegelijkertijd de spijsvertering wordt bevorderd. Op de lange termijn kan het ook een rol spelen bij het voorkomen van gewichtstoename en obesitas.

7. Verlaging van het risico op de ziekte van Alzheimer en ondersteuning van de cognitieve functie

Zowel de wortels als hun sap helpen om de gezondheid van de hersenen in het algemeen te ondersteunen. prevent Alzheimer's disease , thanks to carrot's ability to reduce oxidative stress in the brain that can weaken nerve signaling capacity. Ten eerste helpen hun krachtige voedingsstoffen om de ziekte van Alzheimer te voorkomen , dankzij het vermogen van de wortel om oxidatieve stress in de hersenen te verminderen die de zenuwsignaleringscapaciteit kan verzwakken. Ze helpen ook om het geheugen te verbeteren en te beschermen tegen andere soorten hersenkraken.

Een plantensamenstelling in wortels bekend als luteoline, die ook wordt aangetroffen in olijfolie, helpt om leeftijdsgebonden ontsteking in de hersenen te verminderen en het geheugen te versterken. note that eating a healthy diet that includes foods that contain luteolin like carrots, results in better brain function. Onderzoekers van de University of Illinois merken op dat het eten van een gezond dieet met voedingsmiddelen die luteoline bevatten, zoals wortels, resulteert in een betere hersenfunctie.

8. Stimuleren van het metabolisme

Wortelsap bevat een hoog gehalte aan vitamine B-complex, dat helpt bij het afbreken van glucose, vet en eiwit, en helpt bij het opbouwen van spieren en het verhogen van het metabolisme. Bovendien helpt het bij het verminderen van stress en depressie, die beide kunnen leiden tot gewichtstoename. De fosfor in wortelsap dient ook om de stofwisseling van het lichaam te stimuleren, om een ​​optimaal gebruik van energie in het lichaam te garanderen en spierpijn te verminderen na een training.

9. Versnellen wondgenezing

Beta-caroteen is iets dat cruciaal is voor wondgenezing. Daarom worden wortels al eeuwenlang gebruikt als een kompres voor het genezen van alle soorten wonden. Als u een soort snee, infectie of wond heeft, drink dan meer wortelsap en het zal uw vermogen om sneller te genezen vergroten, evenals om infecties te bestrijden en zwelling of ontsteking te verminderen.

Carrot Juice Recepten

Er zijn veel geweldige recepten voor wortelsap die u kunt gebruiken om te profiteren van al zijn grote voordelen en vervolgens een aantal, waaronder deze.

Preventief voor griep

Nu weet je dat wortels geweldig zijn voor het stimuleren van het immuunsysteem, goed, in combinatie met uien, knoflook, sinaasappel en specerijen is het super krachtig. Dit recept is de ultieme grieppreventie, en verrassend genoeg is de smaak ook geweldig, dankzij de natuurlijke zoetheid van wortels en pastinaak. Je krijgt extra vitamine C uit de sinaasappel, samen met allicine uit de uien en knoflook, waarvan bekend is dat het een verscheidenheid aan bacteriën en virussen bestrijdt.

ingrediënten:

• 2 grote worteltjes, gehalveerd,
• ½ kleine ui gehalveerd
• 1 teentje knoflook
• 1 pastinaak, gehalveerd,
• 1 sinaasappel, geschild en gehalveerd
• Knijp gemalen kurkuma
• Snij verse zwarte peper fijn
• 1/2 kop water
• Handvol ijs

Routebeschrijving:

1. Was en bereid de groenten en de vruchten voor.
2. Voeg de wortels, ui, knoflook, pastinaak en sinaasappel toe aan de sapcentrifuge en sap
3. Roer de gemalen kurkuma, zwarte peper en water erdoor.
4. Giet over ijs en geniet.

Caraïbisch wortelsap

ingrediënten:

• 1 kan volvette kokosmelk
• 1/3 kop kokos suiker
• 2 pond baby wortelen
• 4 of meer kopjes water
• 1/2 theelepeltje nootmuskaat
• 1 theelepel puur vanille-extract
• ½ theelepel verse gember

Routebeschrijving:

1. Voeg kokosmelk en suiker toe in een middelgrote pan.
2. Bak op matig vuur gedurende ongeveer 35 minuten of langer, roer vaak met een garde, het kan zijn dat je de hitte moet verminderen om brandwonden te voorkomen. Ga niet van de pan af. Wanneer het verdikt is, verwijderen en laten afkoelen voor gebruik. Ga door met de wortels en vervang de gecondenseerde melk hiermee.
3. Meng wortel in een blender met ongeveer 3 tot 4 kopjes water.
4. Zeef het wortelmengsel met kaasdoek of een schone theedoek. Knijp heel strak om al het wortelsap te onttrekken; bewaar het sap en gooi de rest weg.
5. Spoel de mixer af met water om alle overgebleven wortels te verwijderen.
6. Plaats wortelsap in de blender samen met alle andere ingrediënten. Puls ongeveer 30 seconden, tot alle ingrediënten goed gemengd zijn; chill tot klaar om te drinken.

Wortelsap in Indiase stijl

ingrediënten:

• 6 tot 8 wortels
• 3 el ruwe honing, optioneel
• 2 glazen gekoeld water
• 1 el vers geperst citroensap

Routebeschrijving:

1. Was wortels grondig en hak ze vervolgens op in brokken van ongeveer een centimeter dik.
2. Voeg wortels toe in een blender of sapcentrifuge.
3. Voeg indien gewenst rauwe honing toe en gekoeld water.
4. Smeer of mix tot je een sap met een zachte textuur verkrijgt, 2 tot 3 minuten.
5. Zeef door puree fijn te malen en dan pulp weg te gooien of te bewaren voor gebruik in andere recepten.
6. Giet het sap in 2 glazen en voeg dan een halve eetlepel citroensap toe. Voor een extra voedingsstimulans kun je ook een halve theelepel kurkuma aan elk glas toevoegen.
7. Serveer onmiddellijk.

Het beste wortelsap kopen

Hoewel het altijd het beste is om je eigen verse, biologische wortels te persen, als je geen tijd hebt of een sapcentrifuge om je eigen te maken, zijn er ook een aantal goede opties om in de winkel te kopen, onthoud dat vers over het algemeen de beste is.

Dit is waar u op moet letten om ervoor te zorgen dat u de hoogste kwaliteit en de meeste voordelen krijgt:

100% sap betekent niet noodzakelijk iets. Als het etiket 100% sap vermeldt, betekent dat niet zo veel, aangezien voedselproducenten dat op het etiket mogen vermelden, zelfs als het toegevoegde smaakstoffen, conserveermiddelen of andere additieven bevat. En als dat zo is, krijgt u niet het gezonde drankje dat u denkt dat u bent. "Aroma's" kunnen allerlei dingen bevatten, zoals MSG, en zij hoeven u dat niet te vertellen, omdat zij zullen zeggen dat hun formule eigen is.

Citroenzuur en GGO's. Laat je niet misleiden door te denken dat citroenzuur ook in orde is. Veel sapbedrijven gebruiken het om de houdbaarheid van hun product te verlengen, maar het komt niet van citrusvruchten zoals citroenen of sinaasappels. De meeste fabrikanten gebruiken GGO-maïs en suikerbieten door het synthetisch fermenteren van de glucose uit die gewassen in een laboratorium. Ze maken er een verwerkt drankje van, en nogmaals, niet echt een gezonde drank.

Wat het zou moeten omvatten . Dingen die u op het etiket wilt zien zijn Non-GMO, NIET van Concentrate, 100% Pure Carrot Juice en biologische certificering. Idealiter zou het in een glas moeten zitten, dat niet-toxisch en BPA-vrij is.

Enkele van de beste merken zijn Bolthouse Farms Organic Carrot Juice, Lakewood Organic Pure Carrot Juice en Odwalla Organic Carrot Juice.

Je eigen wortels voor sap laten groeien

Een van de beste manieren om toegang te krijgen tot het meest verse wortelsap dat mogelijk is, is om zelf te groeien. Wortelen die ideaal zijn voor sap zijn vaak hoger in watergehalte en lager in suiker dan andere soorten - wortelwortels met veel suiker zijn vaak te zoet om te gebruiken voor sap. Een van de beste sapvariëteiten is het Danvers-type: Scarlet Keeper. De volwassen, getopte wortelen kunnen worden bewaard zonder te rotten gedurende 4 tot 5 maanden. Nantes-variëteiten zijn ook enkele van de gemakkelijkste voor thuiskwekers om te groeien, met het produceren van zoete (maar niet te zoete), knapperige cilindrische wortels van ongeveer 6 tot 7 "lang. Ze doen het beter in meer rockier, zwaardere bodems.

De rode kern Chantenay wortel is ook erg goed. Het is korter dan andere soorten en meer gedrongen, met een rijke, zoete, maar niet te zoete smaak en slaat het ook goed op.

Als je de dingen een beetje wilt veranderen en plezier wilt hebben met variatie, wil je misschien meer ongebruikelijk gekleurde wortels proberen. Atomic Red en Dragon-wortels produceren een rijk, rood sap. Kosmisch paars voegt eenvoudig een aantrekkelijke paarse tint toe. Houd er rekening mee dat de paarse soorten over het algemeen geen donkerpaarse kleur produceren, maar meer een "hint" van paars hebben.

Hoe je je eigen wortelsap kunt maken

Het is gemakkelijk om uw eigen wortelsap te maken door deze eenvoudige stappen te volgen.

1. Was eerst 2 kilo wortels onder koud stromend water en schrob ze met een groenteborstel. Gebruik een mes om het einde af te snijden dat was, of nog steeds is bevestigd aan het groene, groene deel van de plant.
2. Gebruik altijd organisch als je kunt, maar als het geen optie is, verwijder ze dan om zoveel mogelijk bestrijdingsmiddelen te verwijderen. Organisch komt vrij van pesticiden, wat betekent dat je ze kunt gebruiken zonder af te pellen.
3. Omdat u niet wilt dat uw apparatuur wordt beschadigd, zelfs als u een hoogwaardige keukenmachine of blender heeft, is het het beste om de wortels in beter hanteerbare stukken te snijden voordat u ze in gooit. Over het algemeen werken stukjes van 1 "tot 2" zonder een probleem.
4. Doe de gehakte, schoongemaakte wortels in je keukenmachine of blender en verwerk tot puree of fijngehakt. Voeg, indien nodig, een kleine hoeveelheid water toe om ze te breken. Voor dit doel werkt een blender over het algemeen beter.
5. Verdun de wortels door gezuiverd water te mengen, wat resulteert in een betere smaak en meer sap. Doe dit door twee kopjes water aan de kook te brengen en vervolgens de wortelpuree en water in een grote glazen bak te mengen. Roer goed om ervoor te zorgen dat het water gelijkmatig wordt verdeeld.
6. Net als bij thee, hoe langer de wortelpuree in het hete water mag trekken, hoe beter je sap zal smaken en hoe voedzamer het zal zijn. Over het algemeen is 15 tot 30 minuten de ideale tijd om het te laten steilen.
7. Verwijder de pulp met behulp van een zeef - zeef je sap in een tweekrabbige kan en extraheer zo veel sap als je kunt.
8. Serveer onmiddellijk, maar als u het moet bewaren, moet u het maximaal 24 uur in de koelkast bewaren, want het sap begint waardevolle voedingsstoffen te verliezen direct nadat het is gemaakt.

Wortelsap topisch gebruiken

Wortelsap kan plaatselijk worden gebruikt om oneffenheden te verwijderen en de genezing van wonden te versnellen. Dep wortelsap eenvoudig op puistjes nadat je je gezicht grondig hebt gewassen - het sap helpt de vlek sneller te genezen en littekens te voorkomen voordat je een kans krijgt om te vormen. Zorg ervoor dat u het meest verse wortelsap gebruikt dat mogelijk is en laat het zo lang mogelijk aan voordat u afspoelt.

Om de genezing van een wond of een snee te versnellen, past u deze gewoon toe op het getroffen gebied. Laat het aan en plaats er een verband omheen. Het drinken van veel pure wortelsap zal het ook van binnenuit helpen genezen.

Wortelsap voor schoonheid

Krijg er een jonger uitziende huid . Als u een rijpe huid heeft die niet alleen door uw jaren is aangetast, maar ook door de zon en de blootstelling aan vervuilende stoffen in het milieu, kunt u wortelsap gebruiken om de tekenen van veroudering te bestrijden, waaronder droge vlekken, verlies van elasticiteit, saaiheid en fijne lijntjes .

Combineer drie eiwitten met drie eetlepels wortelsap en gebruik een watje om het mengsel op je gezicht aan te brengen. Vermijd de mond en de ogen. Laat het ongeveer 15 minuten zitten en spoel het daarna af met warm water.

Rustige rode huid . Als medicijnen, huidaandoeningen of irriterende stoffen uw huid rood hebben gemaakt, kunt u een verzachtend masker maken om roodheid te verminderen. Combineer een achtste kop wortelsap met een gekookte aardappelpuree en een eetlepel gemalen havermout. Zorg ervoor dat je het mengsel eerst op kamertemperatuur laat komen en verspreid het dan over je gezicht. Laat het ongeveer 30 minuten inwerken en spoel het daarna af met warm water.

Voor een stralende teint. Wortelsap kan ook worden gebruikt om een ​​stralende teint te helpen bereiken. Combineer een eetlepel vers wortelsap met 1 theelepel vers citroensap en 2 eetlepels rauwe honing. Als je huid droog is, voeg dan ook een theelepel extra vierge olijfolie toe. Combineer alle ingrediënten samen tot het een pasta-achtige consistentie heeft. Breng het aan op een gereinigde huid en laat het 30 minuten rusten voordat u het afspoelt met warm water.

Bevorder de haargroei . hair growth as well as more beautiful, shiny locks. Gewoon wortelsap drinken kan helpen de haargroei te bevorderen , evenals mooiere, glanzende lokken. Het kan roos ook voorkomen. Gewoon regelmatig drinken en je zult zeker verbeteringen zien.

15 beste vegetarische bronnen van proteïne om honger in de baai te houden

Mensen discussiëren graag over vetten en koolhydraten, maar zo ongeveer iedereen is het erover eens dat eiwit essentieel is. Eiwitten zijn belangrijk voor alles, van gezond haar en nagels tot het stimuleren van spiergroei en helpen je langer vol te voelen door meer tijd te nemen om te verteren dan koolhydraten.

(Gezondheid)

Waarom u uw darmbacteriën thuis zou moeten testen (& hoe het te doen)

Als je veel onderzoek hebt gedaan naar hoe je je algehele gezondheid en welzijn de laatste tijd kunt verbeteren, ben je waarschijnlijk op zijn minst enigszins bekend met het belang van de juiste balans van darmbacteriën. Helaas is er nog steeds slechts een klein percentage van de mensen die zich bewust zijn van hoe belangrijk de darmgezondheid is, dus het verdient in elk geval een opfriscursus omdat het een echte levenswisselaar kan zijn.

(Gezondheid)