nl.ezyguidance.com
Ideeën Voor Gezond Leven

Hoe de beste kokosolie te kopen + 7 merken die u kunt vertrouwen

Als je de allerbeste kokosolie wilt kopen, voel je je waarschijnlijk een beetje overweldigd door het vrijwel eindeloze aantal merken dat er is. Slechts 15 jaar geleden waren er minder dan een handvol kokosolie verkocht als eetbare oliën in de VS, maar vandaag zijn er talloze opties, dus hoe weet u welke te kiezen? Wat is het gezondst, en wat betekenen al die labels als 'extra maagdelijk' en 'verdreven pers' eigenlijk?

Om de beste beslissing te nemen, moet u begrijpen wat die termen en anderen betekenen, evenals wat er momenteel op de markt is en hoe die oliën van elkaar verschillen.

Wil je de wetenschap overslaan en direct naar de vertrouwde merken kokosolie gaan? Klik hier.

Het extractieproces

Om olie te produceren, moet u de olie van de plant uit het ruwvoer halen of verwijderen. Om dit te doen, moet het zaad, de noot, de peulvrucht of de korrel een specifiek proces ondergaan dat het ruwvoer van de olieachtige gebieden scheidt. solvent extraction method which uses hexane, a hazardous chemical. Het slechtste proces, zonder twijfel, is de oplosmiddelextractiemethode waarbij gebruik wordt gemaakt van hexaan, een gevaarlijke chemische stof. Hoewel het vrij effectief is, moet het ongeveer 600% van de olie worden teruggewonnen, het hexaan moet worden verwijderd door de olie tot een hoge temperatuur te verwarmen, waardoor het smaakprofiel verandert.

De meest gebruikelijke methoden die worden gebruikt voor het produceren van kokosolie zijn ofwel geperst en koud geperst. Deze technieken voor het extraheren van de olie uit de droge of verse kokosnoot kunnen worden gevonden in zowel de ongeraffineerde als de geraffineerde variëteiten.

Drukperspersen is een techniek die al sinds de oudheid wordt gebruikt. Het is een chemisch-vrij proces dat mechanica en persen van de pers gebruikt om het olieachtige materiaal in een pers te persen die mechanisch werkt. Een verdrijver is eigenlijk een grote schroef die wordt vastgedraaid totdat deze de moer verplettert en ervoor zorgt dat de olie loopt. Mechanisch persen kan hoge temperaturen veroorzaken, vooral bij het knijpen van harde moeren, en treedt meestal op bij het werken met automatische machines met een hoog volume. Het probleem met hoge temperaturen, zoals vermeld, is dat ze de smaak van de olie kunnen veranderen. Omdat dit proces slechts 65 tot 70% van de olie oplevert, proberen veel bedrijven de rest te extraheren door een chemisch oplosmiddel te gebruiken.

is produced in a heat-controlled environment, and is supposed to be processed at temperatures that don't exceed 120 degrees, resulting in a high quality oil. Koudgeperste kokosolie wordt geproduceerd in een hittecontrole omgeving en wordt verondersteld te worden verwerkt bij temperaturen die de 120 graden niet overschrijden, wat resulteert in een olie van hoge kwaliteit. Ter vergelijking kan kokosolie met een persmondje worden verwerkt tot ongeveer 210 graden, terwijl geraffineerde kokosolie de neiging heeft om verwerkt te worden met een temperatuur van meer dan 400 graden, waardoor de kwaliteit van de olie wordt verslechterd. Er zijn echter uitzonderingen op deze regels, met name in de VS Hoewel er sommige bedrijven zijn die zich inspannen om ervoor te zorgen dat temperaturen onder de 120 graden blijven (soms zelfs onder de 90 graden), is de term 'koudgedrukt' niet gereguleerd in de VS zoals het is in Europa, dus het kan technisch alles betekenen onder de 400 graden.

Mits het bedrijf temperaturen onder de 120 graden heeft gehouden, is het resultaat koude persolie met de grootste hoeveelheid smaak, aroma en voeding.

Verfijnd versus ongeraffineerd

refined coconut oil , so you probably already have an idea that it's not the best type of oil to buy, as it's processed at upwards of 400 degrees, which degrades the quality of the oil, and is often deodorized and bleached. We raakten een beetje aan geraffineerde kokosolie , dus je hebt waarschijnlijk al een idee dat het niet het beste type olie is om te kopen, omdat het wordt verwerkt tot meer dan 400 graden, wat de kwaliteit van de olie aantast, en vaak ontgeurd en gebleekt is . De olie is afkomstig van gedroogd kokosvlees, ook wel "kopra" genoemd. Copra is een term die wordt gedefinieerd door de industrie en die over het algemeen op de Filippijnen wordt gebruikt om te verwijzen naar de gedroogde kokosnoot die uit de kokosnoot is verwijderd, maar die op zich oneetbaar is en moet worden behandeld verder worden verfijnd om kokosolie te produceren. Kokosolie die afkomstig is van de kopra moet worden gezuiverd met bleekkleien omdat verontreinigingen tijdens het droogproces opkomen. De hoge temperaturen worden vervolgens gebruikt om de olie te deodoriseren om de duidelijke geur en smaak te verwijderen. Daarom is geraffineerde kokosolie meestal zowel smaakloos als geurloos. Natriumhydroxide kan ook worden toegevoegd om de houdbaarheid van de olie te verlengen. En, om de meeste olie uit het kokosvlees te verkrijgen, gebruiken sommige merken chemische oplosmiddelen.

Naarmate de olie wordt geraffineerd, kan deze typisch iets hogere kooktemperaturen weerstaan ​​voordat deze zijn rookpunt bereikt. Dit is de reden waarom sommige mensen een verfijnde kokosolie kiezen, ondanks de aanzienlijk verminderde voedingswaarde. De meeste kokosolie op het schap van de supermarkt, tenzij anders aangegeven, zijn geraffineerde kokosolie en ze kunnen zelfs gedeeltelijk gehydrogeneerd of gehydrogeneerd zijn, wat synthetische transvetten creëert, een van de ergste dingen die je kunt doen voor je gezondheid. has been scientifically found to increase LDL, or “bad” cholesterol, while lowering HDL, or “good” cholesterol. Transvet is wetenschappelijk gevonden om LDL of "slecht" cholesterol te verhogen, terwijl het HDL, of "goed" cholesterol verlaagt. Het kan ook diabetes type 2 veroorzaken, een hoger risico op hartaandoeningen en ernstige verstopping van de bloedvaten.

Als u het woord 'niet-geraffineerd' op het etiket niet ziet, alleen 'kokosolie', is het waarschijnlijk verfijnd. Veel bedrijven hebben copra uit de Filipijnen geïmporteerd en het gezuiverd tot niet-eetbaar gebruik, zoals in reinigings- en reinigingsmiddelen. manufacturers in the US . Omdat kokosolie de laatste jaren zo populair is geworden, zijn sommige fabrikanten in de VS. zijn begonnen met het verpakken van dit type olie als eetbare olie, omdat het goedkoper is, maar het is waarschijnlijk ook in grote hoeveelheden geproduceerd met oplosmiddelextracten en het is moeilijk te zeggen of er nog oplosmiddelen in het eindproduct zitten.

Ongeraffineerde kokosolie

Ongeraffineerde kokosolie wordt vaak "maagdelijke" kokosolie genoemd. Technisch gezien wordt kokosolie van nature geraffineerd, omdat olie natuurlijk niet aan een boom groeit, kokosnoten wel. Alle kokosolie moet worden geëxtraheerd uit de kokosnoot, wat betekent dat de enige echt ongeraffineerde kokosolie zou komen door de olie direct te consumeren terwijl hij nog in het vlees zit van een kokosnoot die net vers van de boom is geplukt.

Toch is "ongeraffineerde" of zuivere kokosolie een goede keuze. De olie wordt gewonnen uit vers kokosvlees in plaats van gedroogd. Het verse vlees ondergaat een sneldrogend of nat maalproces. Sneldroging wordt het meest gebruikt, waardoor het vlees snel wordt gedroogd terwijl de olie mechanisch tot expressie wordt gebracht. Wanneer nat malen wordt gebruikt, betekent dit dat de kokosmelk wordt uitgedrukt uit het verse vlees voordat deze wordt gekookt, gefermenteerd of van de melk wordt gescheiden door middel van enzymen of centrifuge. Omdat het zo'n snel proces is, heeft de olie die eruit komt geen additieven nodig of moet het worden geblinddoekt. Het wordt ook niet blootgesteld aan hoge warmteniveaus, zoals geraffineerde kokosolie, en het behoudt zijn verschillende kokossmaak en -geur. De minst geraffineerde kokosolie wordt aangeduid als maagdelijke kokosolie, een term die wordt gebruikt in combinatie met de olie toen ze zo'n 15 jaar geleden voor het eerst populair werd om kokosolie te ontwerpen die het minst verfijnd was.

Virgin versus extra vierge kokosolie

Zoals vermeld, is "virgin" kokosolie ongeraffineerde kokosolie. Maar wat is het verschil tussen virgin en extra-virgin kokosolie? Vrijwel niets. Je bent waarschijnlijk bekend met deze voorwaarden dankzij olijfolie, dus extra-virgin geluiden behoorlijk legitiem, toch? Fout. In tegenstelling tot olijfolie, waar het verschil tussen virgin en extra vierge de hoeveelheid vetzuren is, zijn er geen voorschriften die de zuiverheid van kokosolie regelen. De termen betekenen in het algemeen hetzelfde, de ene is niet beter dan de andere. De enige manier om echt te zeggen dat je een goed geperste, ongeraffineerde olie hebt, is om je neus te gebruiken - als het een zoete kokoslucht ruikt alsof je net een verse kokosnoot hebt opengebroken, is dat waarschijnlijk zo.

Glas versus plastic container

Koop altijd kokosolie die in een afgesloten glazen pot komt. Glas brengt die plastic smaak niet over in de olie, en het helpt ook om de voedingsstoffen vast te houden. Oliën die in plastic worden verkocht, zijn meestal in massaproductie en van mindere kwaliteit. Hoewel het kopen van je kokosolie in een grote plastic kan een economisch goed idee is, is het niet zo goed voor je gezondheid. Bovendien heeft het waarschijnlijk een vreemde smaak, en het hoge niveau van laurinezuur dat in de olie zit, heeft de neiging om het plastic na verloop van tijd te vernietigen, waarbij het in de olie zelf wordt gelokt.

Organisch versus niet-biologisch

Zoals bij alle voedingsmiddelen, als de olie als gecertificeerd biologisch is geëtiketteerd, wat betekent dat het een organisch label van USDA heeft, betekent dit dat de kokosnoten die voor de productie van de olie werden gebruikt, zonder gebruik van pesticiden werden gekweekt. Kokosolie komt van het vlees van de kokosnoot, wat betekent dat het veilig is ingesloten achter een harde schaal. Bestrijdingsmiddelen die zich in de grond bevinden waar de kokosboom is, worden door de wortels opgenomen, maar omdat kokosnoten zo ver van de wortels verwijderd zijn, zijn deskundigen van mening dat het onwaarschijnlijk is dat deze chemicaliën ze zullen bereiken. Omdat ze zo hoog groeien, worden ze ook nooit met pesticiden besproeid. study analyzed samples of coconut water and was unable to detect any of the 11 pesticides that were tested for, despite using two established methods of detection. Er zijn honderden pesticiden die mogelijk kunnen worden gebruikt op kokosnoten, afhankelijk van de omgeving waarin ze worden gekweekt, maar in één studie zijn monsters van kokoswater geanalyseerd en niet in staat om één van de 11 geteste pesticiden te detecteren, ondanks het gebruik van twee gevestigde detectiemethoden. Aangezien kokoswater afkomstig is van het vlees van de kokosnoot, geeft het een idee van de hoeveelheid, indien aanwezig, van pesticiden die aanwezig zijn in niet-biologische kokosolie. Omdat er geen genetisch gemodificeerde kokosnoten zijn, zijn er ook geen zorgen over GGO's in de olie. Hoewel er weinig aanwijzingen zijn dat biologische kokosolie meer gezondheidsvoordelen heeft dan niet-biologische soorten, betekent het simpele feit dat de verwerking milder is en dat er geen pesticiden, chemicaliën of additieven in het eindproduct zitten, dat meer mensen kiezen voor de biologische type.

Als je liever veilig speelt als het gaat om de gezondheid van jou en je gezin, ga dan biologisch, maar onthoud dat er sommige merken zijn die beweren kokosnoten te gebruiken die op meer afgelegen locaties zonder pesticiden zijn gekweekt, maar niet door de organisch certificeringsproces vanwege de kosten en administratieve rompslomp. Biologische certificering is vrij duur, en consumenten die zich alleen beperken tot gecertificeerde biologische kokosoliën, missen wellicht enkele van de beste kokosolie die niet door dat dure certificeringsproces voor biologische producten is gegaan. Dit is waar het lezen van labels en het doen van wat onderzoek u geld kan besparen zonder uw voedselnormen in gevaar te brengen.

Fair Trade-certificering kan, hoewel het de kwaliteit van de olie niet beïnvloedt, ook iets zijn waarmee u rekening wilt houden. Vergeet niet dat de goedkoopste producten vaak het resultaat zijn van oneerlijke lonen en behandeling van degenen die aan de frontlinie van de productie staan, evenals meedogenloze verwerkingsmethoden en aantasting van het milieu. Ondersteuning van fair trade kokosproducten is een geweldige manier om deel uit te maken van de oplossing, in plaats van het probleem. Helaas zijn er weinig Fair Trade gecertificeerde kokosolieproducten beschikbaar, maar als je er een kunt vinden en de iets hogere kosten kunt betalen, des te beter.

Nu weten we waar we op moeten letten bij het kopen van kokosolie, welke merken zijn te vertrouwen?

Welk merk kokosolie is het beste?

Er is echt niet één specifiek merk kokosolie waar je naar op zoek moet. Het belangrijkste is om te zoeken naar virgin of extra vierge, koudgeperste kokosolie die zich in een glazen pot bevindt.

Deze merken voldoen allemaal aan deze criteria en vervolgens aan enkele:

Nutiva Organic Virgin Coconut Oil

Nutiva Kokosolie is de afgelopen tien jaar een van de bestverkopende kokosolie in veel landen geweest, omdat het gecertificeerd biologisch, niet-GMO, Kosher, koud geperst, niet-gehydrogeneerd en ongeraffineerd is. Het komt ook in een glazen pot. Velen vinden dat dit merk niet zo krachtig op kokosnoot is gearomatiseerd, dus als je op zoek bent naar een subtielere kokossmaak, is dit misschien wel je beste keuze. U kunt op dit moment een pot van 23 ounce van Amazon kopen.

Bloeiende markt biologische, ethisch ontleende kokosolie

Deze prachtige kokosolie voldoet aan alle criteria in het bovenstaande artikel - maar bovendien kunt u een gratis badkuip claimen en deze rechtstreeks bij u thuis laten bezorgen. We hebben samengewerkt met Thrive Market en zijn verheugd om alle Natural Living Ideas-lezers een gratis pot kokosolie te bieden bij elke aankoop van $ 29. Krijg hier alle details.

Thrive Market is een relatief nieuwe onderneming die een soort Costco meets Whole Foods-combo is. Als u regelmatig gezond, gezond voedsel en natuurlijke, biologische producten koopt, zult u er dol op zijn en een fortuin besparen. Prijzen zijn meestal 25-50% korting op reguliere verkoopprijzen.

Als u meer wilt weten over Thrive Market en als dit iets voor u is, leest u hier onze recensie. En claim dan je gratis potje kokosolie van deze pagina met een gratis proefperiode van een maand van Thrive Market.

Dr. Bronner's Fair Trade & Organic Fresh Pressed White Kernel Virgin Coconut Oil

Dr. Bronner's Fair Trade & Organic Fresh Pressed White Kernel Virgin Coconut Oil wordt koud geperst uit verse gedroogde kokosnootpitten met bruine binnenvellen die zijn overgebleven, voor een meer aromatische, nuttier-smakende olie. Het heeft een frisse geur en een fantastisch aroma en is zeer veelzijdig. Je kunt het gebruiken voor zowel roerbakken en bakken als voor lichaamsverzorging. Behalve dat het gecertificeerd is als biologisch en inclusief het zegel van het National Organic Program van de USDA, is het gecertificeerd als gecertificeerd voor Vegan en Fair Trade, wat zorgt voor een eerlijke behandeling van inheemse kokosnootboeren en andere werknemers.

Dit product heeft ook lovende kritieken ontvangen op Amazon, met een 5-sterrengemiddelde. Op deze site kan een fles van 14 ounce worden gekocht vanaf deze pagina.

Tante Patty's Fair Trade, Unrefined Virgin Coconut Oil

Als je tante Patty's Fair Trade-kokosnootolie koopt, help je een eerlijke beloning voor kokosnootboeren in de omliggende dorpen en steden van Butuan City in Noord-Filippijnen.

Tante Patty's, gevestigd in de Pacific Northwest, is een merk onder GloryBee Foods dat genoemd is naar Pat Turanski, mede-oprichter van GloryBee-voedingsmiddelen. "Koken en bakken met natuurlijke ingrediënten is altijd een van de passies van Pat geweest", merkt het bedrijf op, "en alle producten zijn zorgvuldig geselecteerd op hun smaak en hun heilzame gezondheidseigenschappen."

De olie is gemaakt van gedroogd, gemalen kokosvlees en vervolgens koudgeperst tot een rijke, aromatische olie voor gebruik in wokgerechten, bakken en voor het bevochtigen van haar en huid. Dit niet-GMO-project heeft olie geverifieerd en wordt hoog gewaardeerd op Amazon voor zowel consumptie als schoonheidsgebruik. Een 12-ounce pot is beschikbaar vanaf deze pagina op Amazon.

Spectrum biologische kokosolie, ongeraffineerd

Spectrum's organische, ongeraffineerde kokosolie heeft een geweldige, frisse kokosgeur en kan worden gebruikt voor lichaamsverzorging, evenals bakken en bakken op matig vuur wanneer u optimaal wilt profiteren van de kokossmaak. Hoewel het geen Fair Trade is, is het USDA gecertificeerd biologisch, ongeraffineerd, koudgeperst en wordt het verkocht in een glazen pot. currently available from this page on Amazon . Er is momenteel een fles van 14 ons beschikbaar op deze pagina op Amazon .

Coconut Country Living Biologische kokosolie Extra Virgin, ongeraffineerd koud geperst

Deze kokosolie van Coconut Country Living is biologisch, koudgeperst, maagdelijk, niet-GMO-gecertificeerd en wordt geleverd in een glazen pot. Als zodanig kunt u er zeker van zijn dat er geen sporen van pesticiden in zitten, noch hexaan, bleekwater, BPA of transvetten. Hoewel het bedrijf niet Fair Trade gecertificeerd is, zegt het bedrijf dat het gelooft in principes van eerlijke handel en zijn kokosnoten persoonlijk betrekt bij Sri Lanka, waar ze de "verste, lekkerste kokosnoot" ontdekten die ze overal in de wereld konden vinden.

Coconut Country Living kokosolie kan worden gebruikt als kook- en bakolie, of als verzorgingsproduct voor uw haar en huid. Coconut Oil Secrets for Health & Beauty . Een fles van 16.91 ounce verkoopt op deze pagina op Amazon, en het komt zelfs met een gratis ebook: Coconut Oil Secrets for Health & Beauty .

Anjou Kokosolie, Biologische extra virgin, koud geperst ongeraffineerd

Anjou Naturals biedt deze USDA gecertificeerde biologische, koud geperste, ongeraffineerde kokosolie, voor gebruik in de keuken en voor het haar en de huid. De olie wordt geproduceerd uit kokosnoten uit Sri Lanka, die Anjou uitlegt: "Sri Lanka produceert de beste kokosnoot: ouderwetse, niet-gekruiste bomen geplant in voedselrijke kustgebieden onder warm tropisch weer produceren de lekkerste kokosnoten met een hoog gehalte aan MCT .”

purchased on Amazon from this page. Op deze pagina kan momenteel een fles van 32 ounce olie worden gekocht op Amazon.

8 gezondheidsvoordelen van zoethout en hoe deze te gebruiken

8 gezondheidsvoordelen van zoethout en hoe deze te gebruiken

De glabraplant Glycyrriza is een kruidachtige vaste plant afkomstig uit Europa en Azië en produceert houtachtige wortels die zeer gewaardeerd worden als natuurlijke zoetstof. Algemeen bekend als zoethout, de wortels zijn 30 tot 50 keer zoeter dan suiker, en zijn voornamelijk samengesteld uit het samengestelde glycyrrhetinezuur (GA), dat is wat drop de unieke smaak geeft.

(Gezondheid)

8 Waarschuwingsborden van calciumgebrek en hoe het te verhelpen

8 Waarschuwingsborden van calciumgebrek en hoe het te verhelpen

Wanneer je denkt aan het belang van calcium, denk je waarschijnlijk aan je tanden en botten, en hoewel het mineraal essentieel is voor de gezondheid van tanden en botten, speelt het ook een rol bij het lichaamsgewicht, de gezondheid van het hart, spierfunctie, hormonen, bloeddruk, prostaatkanker voorkomen en meer

(Gezondheid)