11 geheimen voor het oogsten en het beschermen van uw kruiden voor het hele jaar door

Of je ze nu laat groeien voor hun vele medicinale doeleinden, voor gebruik in de keuken, of gewoon voor hun schoonheid en geur - kruidentuinieren kan heel leuk zijn! Weten wanneer je moet planten en hoe je voor je kruiden moet zorgen, is de helft van een succesvolle tuinman. Vaak is het belangrijker om de juiste technieken te kennen voor het oogsten van uw kostbare kruiden. Lees verder voor onbetaalbare tips en trucs die je helpen het meeste uit je tuin te halen.

1. De Derde Regel

Voor de meeste kruiden, wil je nooit meer dan een derde van de totale groei in de lucht in één keer oogsten. Dit zorgt ervoor dat de plant voldoende bladeren heeft om zichzelf daarna opnieuw te laten groeien. Er zijn echter enkele uitzonderingen op de regel. Bieslook bijvoorbeeld, groeit sneller terug als alle bladeren binnen een centimeter tot een halve inch van de grond zijn afgesneden. Veel soorten in de mintfamilie (inclusief kattenkruid en citroenmelisse) hergroeien efficiënter als alle stelen tegelijk worden geoogst - gesneden boven de eerste of tweede set bladeren vanaf de basis van de kroon.

2. Wanneer te beginnen met oogsten

De vroegste tijd dat het veilig is om uw kruiden te oogsten varieert van plant tot plant. Hier zijn enkele van de meest geteelde kruiden en hun overeenkomstige leeftijd of tijd van het jaar om te beginnen met oogsten:

• Basil - Zodra de plant 6 - 8 "in hoogte is bereikt.
• Bieslook - Zodra de bladeren dik genoeg zijn om te gebruiken.
• Koriander - Een stengel is 6 - 12 "lang.
• Lavendel - Oogst op elk gewenst moment wanneer de stengels zijn gebloeid.
• Citroenmelisse - Bladeren kunnen op elk moment tijdens het groeiseizoen geoogst worden.
• Oregano - Twijgen kunnen worden geoogst zodra de plant 3 - 4 "lang is. Het best in de zomer.
• Peterselie - Elke keer nadat volwassen bladeren verschijnen.
• Pepermunt - Oogst op elk moment tijdens het groeiseizoen. Beste vlak voordat bloemen verschijnen.
• Rozemarijn - Kan op elk moment geoogst worden.
• Sage - oogst slechts licht tijdens het eerste jaar van groei. Tweede groeiseizoen en daarna, oogst het hele jaar door.
• Dragon - Altijd wanneer de nieuwe groei in de lente begint.
• Tijm - Oogst op elk gewenst moment. Beste vlak voordat bloemen verschijnen.

( Verder lezen: Top 12 must-have kruiden voor uw moestuin )

3. Hoe te oogsten

Verschillende soorten planten hebben verschillende voorkeursmethoden voor het oogsten. Lommerrijke eenjarigen zoals basilicum moeten worden verzameld door bosjes bladeren van de toppen van de stengels af te knijpen. Zorg ervoor dat stelen dicht bij een bladpaar worden geknipt om geen stomp te verlaten. Dit zal de plant helpen bij het hergroeien en moedigere planten aanmoedigen met zachtere bladeren voor de volgende oogst. Kruiden met lange stengels zoals koriander, peterselie, lavendel en rozemarijn moeten worden gesneden in de buurt van de basis van de plant - ongeveer een centimeter van de grond. Lommerrijke meerjarige kruiden zoals oregano, tijm, salie en dragon kunnen worden geoogst door de stengel of takje.

4. Bloem, zaad of blad?

Sommige kruiden kunnen voor meerdere doeleinden worden geoogst. Weten wanneer en hoe u deze planten voor uw specifieke doel kunt oogsten, vergt misschien wat finesse. Cilantro heeft bijvoorbeeld een korte levensduur die snel evolueert van zaailing naar bloem en zaad. Als het je doel is om Cilantro te oogsten voor zijn bladeren, moet je deze planten in de gaten houden. Als ze eenmaal zijn gebout, worden de bladeren schaars en moet het kruid opnieuw worden geplant. Als je echter de koriander wilt, moet je wachten tot de bloemen zaaddozen vormen en de hele stam inkorten en ze ondersteboven in een papieren zak laten drogen.

Kruiden zoals lavendel en echinacea die voornamelijk voor hun bloemen worden gekweekt, moeten worden geoogst vlak voordat de bloemen volledig worden geopend voor een krachtiger en langer blijvend aroma.

Andere kruiden zoals basilicum en varenblad dille worden over het algemeen aangemoedigd om meer bladeren te produceren door bloemstengels te verwijderen zodra ze verschijnen. Kruiden zoals oregano, tijm en munt zijn het meest smaakvol vlak voordat ze beginnen te bloeien, waardoor dit de beste tijd is om hun bladeren te oogsten.

Veel kruiden kunnen ook worden toegestaan ​​om naar zaad te gaan om zichzelf te vermeerderen. Koriander / koriander wordt heel gemakkelijk op deze manier herplant gedurende het groeiseizoen vanwege de grote zaaddozen. Peterselie is een ander kruid dat gemakkelijk kan worden geoogst voor zijn zaden als ze in trossen groeien aan de uiteinden van de bloemstelen van de plant. Sommige kruiden, zoals basilicum en oregano, hebben minuscule zaden die het best geoogst kunnen worden door volwassen bloemstengels af te knippen en ze te laten drogen in een koele, donkere, beschermde omgeving.

5. Het oogsten van knipsels

Over het onderwerp propagatie zijn er veel kruiden die kunnen worden geoogst en uit knollen worden opgehaald. Enkele goede voorbeelden zijn basilicum, rozemarijn en munt. Mooie blad basilicumsnippers worden gemaakt door een paar lange stengels af te knippen, waarbij alle maar twee tot drie paar bladeren worden verwijderd, evenals elke bloemsteel, en dan de stelen in water worden geplaatst om te rooten. Rozemarijn en muntknipsels kunnen worden genomen van verse nieuwe groei, afgezet met extra bladeren (om een ​​lange stengel te vormen) en vervolgens direct in vochtige grond geplant.

( Verder lezen: 17 voedingsmiddelen om één keer te kopen en voor altijd te herfinancieren )

6. Weten wanneer te stoppen

Sommige overblijvende kruiden kunnen het hele jaar door worden geoogst, zoals tijm en rozemarijn. Anderen moeten een rustperiode krijgen voor de eerste nachtvorst, zodat de planten niet gestrest raken voordat ze in de rusttoestand komen. Voor bladhoudende vaste planten zoals salie en munt, wil je je laatste grote oogst ongeveer twee maanden voor de eerste verwachte vorst doen en daarna slechts lichtjes oogsten vanaf dat moment, tenzij je kruiden in potten staan ​​en je van plan bent ze voor de winter binnen te brengen .

7. Drogen van kruiden

Dit is waarschijnlijk de meest populaire en meest gebruikte methode voor het bewaren van geoogste kruiden. Drogen werkt goed voor houtachtige kruiden zoals rozemarijn, oregano en lavendel. Snijd eenvoudig lange stelen af, bundel en hang ze op om te drogen. Zorg er bij het oogsten van kruiden voor het drogen voor dat ze vrij zijn van dauw om schimmelgroei te voorkomen.

Als alternatief kunt u een voedseldehydrator gebruiken om uw verse kruiden snel te bewaren zonder het risico van besmetting. Deze handige machines hebben ook een lange lijst met andere geweldige toepassingen.

8. Olie en boter

Voeg gesneden kruiden toe aan olijfolie of maak boters op kruiden-smaak om ze te bewaren. Deze techniek vermindert bij verwelking en verkleuring, en verzegelt vaak in smaken beter dan andere methoden. Vergeet niet dat je kruiden geen druppels water op ze mogen hebben wanneer ze aan olie worden toegevoegd, anders loop je het risico van bacteriële besmetting. Om extra veilig te zijn, kunt u uw kruiden drogen met een van de hierboven genoemde methoden voordat u ze toevoegt aan olie of boter.

Bekijk ook dit geweldige artikel voor meer tips over het gebruik van olie en boter om je verse kruiden te bewaren.

9. Bewaren met azijn

Kruiden kunnen ook worden geconserveerd met azijn. Bewaar flessen en kurken om opnieuw te gebruiken voor deze techniek. Voeg eenvoudig je verse kruiden zoals rozemarijn, dragon of basilicum toe aan schone glazen flessen en vul deze met azijn naar keuze. Vergeet niet dat uw kruiden moeten concurreren met de smaak van de azijn waarin ze zijn opgeslagen. Probeer milde witte azijn voor meer delicate kruiden. Gebruik voor krachtige kruiden zoals rozemarijn of basilicum volle azijn zoals appelciderazijn.

10 Bevriezing van kruiden

Voor zachte, groene kruiden zoals basilicum en munt heeft het invriezen de neiging hun smaken beter te bewaren dan te drogen. Er zijn drie uitstekende methoden om dit te doen:

1. Schilder de bladeren met olie en bewaar ze plat in een hersluitbare diepvrieszak.
2. Hak je kruiden in een keukenmachine of blender met een beetje olie om een ​​pasta te vormen. Wikkel in vetvrij papier en vries in. Wanneer u klaar bent om uw geconserveerde kruiden te gebruiken, snijd dan eenvoudig af hoeveel u ook nodig heeft en plaats de rest terug in de vriezer.
3. Een slimme manier om kruiden zonder olie te bevriezen is ze fijn te hakken en de stukjes te laten vallen in ijsblokjesbakken gevuld met water. Als u klaar bent om ze te gebruiken, springt u gewoon een kubus of twee en ontdooit u uw kruiden als dat nodig is.

11. Zout en suiker

Gebruik zout om kruiden als rozemarijn, dragon, marjolein en oregano te conserveren. Wissel verschillende lagen zout en hele bladeren af ​​in een pot (of een andere hersluitbare houder) die stevig tussen de lagen drukt totdat de pot vol is. Voeg als alternatief ongeveer 6 eetlepels kruiden toe aan een kop grof gemalen zout in een blender en meng tot alles goed is ingewerkt. Bewaar gezouten kruiden in luchtdichte containers tot ze klaar zijn voor gebruik.

Voor zoete kruiden zoals munt, gebruik suiker in plaats van zout voor een smaakvolle traktatie!

10 vet en mooie kettingen voor essentiële oliën, zodat u uw favoriete geur overal kunt dragen

Vorm en functie gecombineerd, zijn halskettingen met etherische olie-diffuser prachtig voor het ter plekke verschaffen van therapeutische opluchting in een prachtig ontworpen amulet.Het aantrekken van een stuk diffuser sieraden heeft verschillende voordelen:Aromatherapie - Etherische oliën worden al duizenden jaren gebruikt om lichaam, geest en ziel op natuurlijke wijze te kalmeren.

(Essentiële oliën)

10 ondergewaardeerde etherische oliën die u echt moet gebruiken

Als je al een paar essentiële oliën bezit, zijn lavendel, theeboom, eucalyptus, pepermunt, zoete sinaasappel en citroen waarschijnlijk onder hen. Die individuen met een iets grotere set kunnen Rosemary, Sandalwood, Patchouli, Pine en Bergamot als onderdeel van hun verzameling bevatten. Al deze oliën zijn erg populair en onmiskenbaar nuttig, maar u zult ze niet op deze lijst vinden.Si

(Essentiële oliën)