nl.ezyguidance.com
Ideeën Voor Gezond Leven

13 voedingsmiddelen en dranken die uw risico op kanker verhogen

Onlangs publiceerden we een artikel met vijftien alledaagse dingen die het risico op kanker kunnen vergroten. Ondanks het morbide onderwerp bleek het ongelooflijk populair te zijn en daarom hebben we besloten om een ​​artikel te volgen waarin enkele van de schadelijkste voedingsmiddelen en dranken worden onthuld.

De rol van voeding bij het verhogen van het risico op het ontwikkelen van kanker is onmiskenbaar. Een derde van alle kankers heeft een voedingsbasis en de meeste kunnen worden vermeden als we bepaalde voedingsmiddelen uit onze voeding halen. Hier zijn enkele van de voedingsmiddelen en dranken waarvan is vastgesteld dat ze je meer vatbaar maken voor het ontwikkelen van verschillende soorten kanker.

Verwerkt vlees

Verwerkt vlees ondergaat één of meer van processen zoals roken, harden, zouten of de toevoeging van chemische conserveermiddelen. De mens heeft misschien altijd overtollig vlees van een goede moord verwerkt voor toekomstig gebruik tijdens magere tijden. De vroegste vorm van voedselconservering was het drogen van stroken vlees in de zon of boven open vuur. Toevoeging van zout zou later zijn gekomen.

De geavanceerde vleesverwerkingsmethoden van vandaag zijn daarentegen gebaseerd op een grote verscheidenheid aan chemicaliën die de textuur en smaak van het product verbeteren. Verwerkt vlees in de vorm van spek, ham, salami en worst is tegenwoordig de norm geworden in plaats van mager voedsel te blijven.

Deze zware afhankelijkheid van verwerkt vlees is verantwoordelijk voor een groot aantal kankers vanwege de carcinogenen die tijdens de vleesverwerking worden toegevoegd en gevormd. Zelfs eenvoudige bewaarmiddelen zoals gewoon zout zijn betrokken bij kankers van de maag en de dikke darm.

rood vlees

Zelfs onverwerkt rood vlees zoals rund, varken, kalf en lam kan uw risico op het ontwikkelen van kanker van de slokdarm, pancreas, longen, endometrium en prostaat verhogen.

Omdat rood vlees een goede bron van ijzer, zink en veel essentiële vitamines is, waaronder vitamine B12, kan de volledige eliminatie ervan leiden tot voedingstekorten. Daarom wordt aanbevolen de inname van rood vlees te beperken tot 3 tot 4 keer per week en de portie te controleren.

Gefrituurd voedsel

Frituren maakt meestal gebruik van zeer hoge temperaturen om het voedsel te bereiden. Dit brengt verschillende chemische veranderingen in het voedsel teweeg, waarvan een van de gevaarlijkste de vorming van acrylamide is. Deze stof is een bekend neurotoxine en carcinogeen. Het wordt gevormd wanneer zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen worden gekookt in olie die tot een hoge temperatuur wordt verhit.

Vrijwel alle commerciële gefrituurde voedingsmiddelen gebruiken gehydrogeneerde plantaardige oliën om de houdbaarheid van de producten te verhogen. Deze kunstmatig gemaakte halfvaste vetten zelf kunnen het risico op kanker verhogen.

Zelfgemaakt gefrituurd voedsel is niet gezonder. Het gebruik van oliën met een laag rookpunt en het opnieuw gebruiken van de olie voor verschillende soorten frituren kan leiden tot de vorming van kankerverwekkende stoffen. Zelfs bakken op hoge temperatuur wordt niet aanbevolen.

Stomen, koken, roerbakken en oppervlakkig frituren op lagere temperaturen met een stabiele olie zoals kokosolie is een veel veiligere manier van koken. Als alle zetmeelrijke voedingsmiddelen gefrituurd zijn, streef dan naar een lichtgouden kleur, maar niet om overmatig bruinen en knapperig te zijn, wat het acrylamidegehalte in het voedsel verhoogt.

Verkoold voedsel

De rokerige smaak van verkoold voedsel spreekt velen aan. Gegrilde groenten en vlees en licht verbrande toast zijn typische voorbeelden. Maar een hoge inname van verkoold voedsel kan verantwoordelijk zijn voor vele vormen van kanker van het spijsverteringskanaal. Het proces van verbranding van plantaardige en dierlijke weefsels leidt tot de vorming van giftige stoffen die mogelijk carcinogeen blijken te zijn als ze worden ingenomen of ingeademd.

Gegrild vlees en vis zijn het slechtst omdat de aminozuren in deze dierlijke eiwitten veranderen in veel carcinogene verbindingen die heterocyclische amines worden genoemd. De rook die vrijkomt wanneer het druipen op de hete grill en houtskool wordt verbrand, bevat zoveel kankerverwekkende stoffen als tabaksrook, zo niet meer. Het maakt een coating over het gegrilde voedsel en voegt deze chemicaliën toe aan onze voeding. Ze kunnen DNA-schade veroorzaken in de cellen aan de binnenkant van het maagdarmkanaal en kankers van de slokdarm, maag en dikke darm veroorzaken.

Vetrijke zuivelproducten

Zuivelproducten zijn goede bronnen van eiwitten, vitamines en mineralen, maar zuivelvet bevat veel oestrogenen, een hormoon dat de groei van bepaalde soorten kanker versnelt. In een studie gepubliceerd in het Journal of the National Cancer Institute hadden vrouwen die meerdere porties van vetrijke zuivelproducten hadden dagelijks een hogere incidentie van kanker en 50% meer sterfte door de ziekte.

Studies hebben een lagere incidentie van borstkanker aangetoond in gemeenschappen met een zeer lage zuivelinname. Van artsen is bekend dat zij mensen die een behandeling ondergaan voor borstkanker en prostaatkanker adviseren af ​​te gaan van zuivelproducten.

Magere melk en vetarme zuivelopties kunnen uw risico op kanker niet significant verhogen, omdat vetoplosbare hormonen bij deze kankers betrokken zijn. Een paar studies in de Verenigde Staten hebben zelfs aangetoond dat gematigde zuivelinname een beschermend effect heeft tegen colorectale en blaaskanker. Het kan echter het beste zijn om de zuivelinname te beperken tot één portie per dag als u niet volledig zuivelvrij wilt worden.

Geraffineerde suiker

Hoge suikerconsumptie is gekoppeld aan verschillende soorten kankers omdat het gegeneraliseerde ontsteking veroorzaakt, die op zijn beurt tumorigenese in verschillende weefsels veroorzaakt. Suiker helpt ook de groei en proliferatie van kankercellen die een gestage energievoorziening vereisen om zich in een snel tempo te vermenigvuldigen.

Suiker kan op verschillende andere manieren de groei van kanker bevorderen. Het overschrijft het natuurlijke mechanisme van zelfvernietiging (apoptose) van abnormale cellen door het lichaam. Suiker stimuleert de celcyclusprogressie van abnormale cellen en bevordert de angiogenese, of de vorming van nieuwe bloedvaten om voedseltoevoer te verschaffen aan de zich snel delende tumorcellen.

Wanneer eenvoudige suikers snel in het bloed worden opgenomen, leidt dit tot bloedsuikerspiralen, waardoor insuline wordt afgegeven. Hoge niveaus van circulerende insuline versnellen de groei van borstkankercellen omdat deze cellen insulinereceptoren hebben die lijken op die van normale borstcellen. Wanneer insuline aan deze receptoren wordt gehecht, worden de cellen gestimuleerd om zich sneller te delen, waardoor de grootte en verspreiding van de tumoren toenemen.

High fructose corn syrup (HFCS) is een typisch voorbeeld van zeer geraffineerde eenvoudige suikers. Het is bekend dat dit gebruikelijke voedingsadditief de tumorgroei in de pancreas bevordert. Contaminatie met kwik tijdens het productieproces draagt ​​bij aan de kankerverwekkende kracht omdat kwik zich gemakkelijk bindt met het selenium tegen kanker, waardoor het uit dienst wordt genomen.

Aanbevolen literatuur: Sugar afsluiten: 10 geheimen van een voormalig suikerverslaafde

Frisdrank

Het hoge suikergehalte in frisdrank is een duidelijke risicofactor voor kanker, maar enkele andere vaak gebruikte additieven kunnen ook kankerverwekkend zijn en kunnen het risico vergroten. Een daarvan is 4-methylimidazol (4-MEI). Deze stof wordt toegevoegd aan dranken en andere bewerkte voedingsmiddelen om de kleur te verbeteren, maar is mogelijk kankerverwekkend. Wat zorgelijk is, is dat de meeste mensen met de frisdrank gewoonte 5-6 blikjes per dag drinken en dat het kankerverwekkende lichaam zich in het lichaam kan verzamelen.

Het is interessant op te merken dat veel frisdrank die in Californië worden verkocht, lagere niveaus van 4-MEI hebben vergeleken met die welke elders in het land beschikbaar zijn. Dit wordt toegeschreven aan Proposition 65 van Californië, dat gericht is op het verminderen van kankerverwekkende stoffen. Totdat er een geconsolideerde poging is gedaan om deze onnodige kankerverwekkende chemicaliën te verwijderen uit frisdrank, hetzij door overheidscontrole of vrijwillig door de fabrikanten, is het aan ons om onze blootstelling te beperken.

Light frisdrank

Een combinatie van kunstmatige zoetstoffen zoals sacharine, aspartaam, sucralose en neotaam wordt gebruikt in light frisdranken om hun smaak op peil te brengen met hun zoete tegenhangers. Hoewel ze het risico op kanker door suikers met veel suiker verlagen, kunnen deze chemicaliën zelf carcinogeen blijken te zijn. De overheid en de FDA die levensmiddelenadditieven reguleren, benadrukken dat geen van de kunstmatige zoetstoffen is bevestigd als kankerverwekkend bij de mens. Dit is in strijd met het bewijs in dierstudies.

Sacharine werd in 1981 geschrapt vanwege het risico op blaaskanker bij muizen, maar het werd in 2000 hersteld en er werd gebrek aan 'consistent' bewijs van een vergelijkbaar resultaat bij mensen. Een hogere incidentie van kanker van de hersenen en het centrale zenuwstelsel in de periode van 20 jaar na de introductie van aspartaam ​​zette deze chemische stof oorspronkelijk op dok, maar werd later volledig vrijgemaakt van alle ladingen, ondanks het veroorzaken van verschillende soorten leukemie en lymfomen bij proefdieren. Een ander kunstmatig zoetmiddel cyclamaat, dat in 1969 werd verboden voor het veroorzaken van blaaskanker bij ratten, wacht op de goedkeuring van de FDA.

Als het gaat om hun carcinogeniteit bij mensen, lijkt de logica van regelgevende instanties "onschuldig totdat ze schuldig is bevonden". Bewustzijn van het kankerverwekkende potentieel van kunstmatige zoetstoffen kan mensen echter helpen het risico te vermijden.

Aanbevolen lectuur: 13 Enge redenen waarom je nu niet meer zou moeten stoppen met het drinken van light frisdrank

Gezouten eten

Het bevat gezout vlees en plantaardige producten en sauzen en augurken rijk aan zout, om nog maar te zwijgen van gezouten vis met veel nitrosaminen. Deze kankerverwekkende stoffen worden gevormd wanneer voedsel wordt geconserveerd met natriumnitraat of nitriet. In het geval van spek resulteert braden in de vorming van grote hoeveelheden nitrosaminen.

Voedingsmiddelen met veel zout kunnen de maagwand beschadigen en maagkanker veroorzaken. Helicobacter pylori infection. Sterker nog, zoute voeding wordt beschouwd als de op een na grootste oorzaak van maagkanker, gevolgd door alleen Helicobacter pylori- infectie.

World Cancer Research Fund (WCRF) beveelt aan gezouten voeding te vermijden en de dagelijkse inname van natriumzouten tot een theelepel te beperken. Het gebruik van azijn in plaats van zout voor voedselbehoud kan een stap in de goede richting zijn.

Alcohol

Alcohol in elke hoeveelheid wordt nu beschouwd als een risico voor kanker, zelfs rode wijn. Mensen die vaak alcoholische dranken hebben, lopen een groter risico op het ontwikkelen van slokdarmkanker en dikkedarmkanker. De overproductie van maagzuren veroorzaakt door alcohol wordt als de belangrijkste reden beschouwd, omdat het de bekleding van het spijsverteringskanaal beschadigt.

Hoewel het risico op kanker door alcohol lijkt te zijn beperkt tot het spijsverteringskanaal bij mannen, is het gekoppeld aan een hogere incidentie van borstkanker bij vrouwen. Dus, afgezien van de fysieke schade aan de gastro-intestinale voering, kunnen er andere wegen zijn in het bevorderen van de groei van kanker. Men zou de vorming van aceetaldehyde uit de ethanol in de drank kunnen zijn. Acetaldehyde is geclassificeerd als een kankerverwekkend groep I en er is van bekend dat het DNA-schade veroorzaakt. Het kan achter een verhoogde oestrogeenproductie zitten die ook borstkanker veroorzaakt.

Als alcoholinname niet volledig kan worden vermeden, wordt mannen geadviseerd om het te beperken tot twee glazen per dag en vrouwen tot slechts één vanwege het extra risico op borstkanker.

Popcorn gemaakt in magnetrons

De wasachtige coating van de magnetron-popcornzakken kan het risico op het ontwikkelen van lever- en prostaatkanker veroorzaken. Bij het verwarmen van de zak in de magnetron, wordt een carcinogene chemische stof bekend als perfluoroctaanzuur geproduceerd. Het kankerverwekkende potentieel van deze chemische stof is al sinds 1993 bekend, maar er is geen poging gedaan om het te verwijderen.

U kunt het risico op kanker voorkomen, evenals de mogelijk negatieve gezondheidseffecten van het gebruik van GGO-sojaolie en GGO-maïs door het kopen van maïskorrels en luchtplukken in kokosolie op het fornuis.

Ingeblikt voedsel

Pasteurisatie en vacuümverpakking van conserven hebben de afhankelijkheid van chemische conserveermiddelen verminderd, maar de verpakking zelf kan kanker veroorzaken. De chemische stof Bisphenol A in de doorzichtige plastic bekleding van de blikken is hier de boosdoener. Het is bekend dat deze chemische stof DNA beschadigt en de hormoonproductie verstoort en in veel landen is verboden.

Veranderde hormoonproductie zou de reden kunnen zijn voor een hogere incidentie van borstkanker bij vrouwen die aan deze chemische stof zijn blootgesteld. Laboratoriumonderzoek heeft aangetoond dat bisfenol-A bij ratten leukemie en zaadbalkanker veroorzaakt.

Hotdogs en andere high-carb fastfood

Fastfood kan op veel manieren uw kankerrisico vergroten. Om te beginnen zijn de broodjes gemaakt van geraffineerd zetmeel dat veelvoorkomende boosdoeners is.

Geraffineerd meel lijkt veel op geraffineerde suikers, omdat het wordt afgebroken tot eenvoudige suikers en heel snel wordt opgenomen. Dit verhoogt de bloedsuikerspiegel, waardoor insuline wordt afgegeven. Zoals we eerder hebben gezien, verhogen hoge insulinespiegels het risico op hormoonafhankelijke borstkanker.

Gebruikt vlees bevat vaak verschillende chemische toevoegingen als smaakversterkers en conserveermiddelen. Het wordt vaak gegrild en geserveerd met sauzen en relishes met veel suiker en zout.

Andere voedingsmiddelen met een hoog koolhydraatgehalte, zoals gefrituurde kip en pizza's die meestal zijn gemaakt van geraffineerd meel en verwerkt vlees, kaas en sauzen als vulling, brengen ook hetzelfde risico voor kanker met zich mee.

Met allerlei soorten voedsel en dranken die op de lijst staan, lijkt het bijna onmogelijk om het risico op kanker door een dieet te vermijden. Maar als u de verschillende risicofactoren analyseert, kunt u zien dat het vasthouden aan een gezond dieet bestaande uit natuurlijke voedingsmiddelen zoals verse groenten en fruit, grasgevoerd vlees en glutenvrije granen en het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen kankerrisico's kan verminderen.

10 redenen om te stoppen met het gebruik van winkel Gekochte tandpasta en natuurlijke alternatieven om het in plaats daarvan te proberen

10 redenen om te stoppen met het gebruik van winkel Gekochte tandpasta en natuurlijke alternatieven om het in plaats daarvan te proberen

De meesten van ons gebruiken tandpasta omdat het lekker smaakt, het is handig en, eerlijk gezegd, we zijn doodsbang dat we tandeloos blijven als we de spullen weggooien.Maar moeten we, gezien het feit dat we onze tanden tot 1000 keer per jaar poetsen, de producten die we gebruiken niet van naderbij bekijken

(Gezondheid)

7 redenen om zeewier regelmatig en de beste recepten te eten

7 redenen om zeewier regelmatig en de beste recepten te eten

Hoewel de meeste mensen de voordelen van het verhogen van onze inname van groenten beseffen, beschouwen weinigen het toevoegen van zeegroenten (ook bekend als zeewier!) Aan hun dieet - tenzij ze rond een stuk sushi worden gewikkeld.Maar in de Japanse keuken - waar zeewier een belangrijk onderdeel van het dieet vormt - worden regelmatig meer dan 20 verschillende soorten zeewier gebruikt

(Gezondheid)