6 eenvoudige manieren om verse kruiden te drogen om het hele jaar door van te genieten

Van alle verschillende soorten voedsel en manieren om ze te bewaren, van beitsen en uitharden tot invriezen of inblikken van fruit en groenten, het maken van kaas en yoghurt, is het drogen van je eigen kruiden waarschijnlijk het eenvoudigste om te doen. De meeste bevatten erg weinig vocht, dus het kost weinig moeite nadat u ze uit uw tuin hebt geoogst.

Als je ooit een rondleiding hebt gehad door een historisch huis, is de kans groot dat, als het echt was, er bundels kruiden aan de plafondbalken in de keuken hingen. Dat komt omdat het voor de meeste huizen vroeger heel gewoon was om een ​​soort moestuin te hebben. Zelfs als het heel klein was, bevatten die tuinen bijna altijd kruiden, voor zowel medicinale als culinaire doeleinden. Hoewel ze over het algemeen verkrijgbaar waren bij apothekers, hadden veel huizen in de 18e, 19e en vroege 20e eeuw een begroting die veel te krap was om kruiden te kopen die gemakkelijk gratis op hun eigen werven konden worden geteeld.

Het drogen van kruiden is goedkoper en je krijgt ook een betere kwaliteit ...

Door kruiden te drogen, kun je geld besparen, omdat ze een hoge prijs vragen in de supermarkt en je tegelijkertijd de beste kwaliteit kruiden krijgt.

Het drogen van kruiden is aanzienlijk goedkoper dan het pakken van een zak of fles in de winkel, vooral als je ze in je eigen tuin laat groeien. Hoewel het enige tijd en moeite kost om ze te oogsten en op te hangen, is het niet veel meer dan wat het zou kosten om naar de markt te rijden, de kruiden te kopen en terug te rijden. Door uw eigen overblijvende kruiden te kweken, heeft u slechts een eenmalige uitgave, maar zult u nog vele jaren kunnen genieten van een verse voorraad van inlandse kruiden.

Wanneer je je kruiden in de supermarkt koopt, heb je waarschijnlijk geen echte manier om te weten hoe vers ze zijn en hoe hoog ze werkelijk zijn. Dat is iets waar je je geen zorgen over hoeft te maken wanneer je je eigen kruiden laat groeien en ze zelf wilt drogen. En hoewel je een premium prijs betaalt, heb je meer kans om al die twijffragmenten bij elkaar te krijgen. Bovendien, als ze niet biologisch zijn, kun je ook een groot aantal giftige pesticiden krijgen, en ze ' is waarschijnlijk blootgesteld aan gammastraling, die pathogenen en microben vernietigt, maar een aanzienlijk deel van de voedingswaarde ervan meeneemt.

Dat gezegd hebbende, het drogen van je kruiden is zo eenvoudig, waarom zou je willen gaan met de winkel gekocht?

Wanneer kruiden worden gedroogd, zijn ze veilig voor schimmel, gist en bacteriën en blijven ze minimaal zes maanden tot een jaar krachtig. Om het vocht te verwijderen, heeft u alleen luchtcirculatie en misschien een beetje warmte nodig. Er zijn een aantal manieren om ze te drogen waar je uit kunt kiezen - je kunt er misschien een paar proberen en dan verder gaan met degene die je het leukst vindt.

Hoe oogst je je kruiden:

Welke droogmethode u ook kiest, u zult eerst uw kruiden moeten oogsten. Oogst ze voor het drogen vlak voordat de bloemen opengaan - het is gemakkelijk om de vele knoppen te herkennen, die de aanwijzing geven dat de bloei gaat plaatsvinden. Het is over het algemeen het beste om je kruiden te oogsten halverwege de ochtend nadat de dauw is opgedroogd, maar voordat de zon nieuw ontwikkelde essentiële oliën verbrandt.

Als u uw kruiden eenmaal hebt geoogst, laat ze dan niet te lang zitten of beginnen ze vocht of stof te verzamelen, wat hun smaak, kleur en uiterlijk zal bederven.

Je kruiden wassen is meestal niet nodig als ze biologisch zijn gekweekt, maar als ze puin hebben verzameld als onkruid of gedroogd gras, kun je ze afspoelen onder koud water en vervolgens voorzichtig schudden om overtollig vocht te verwijderen. Zorg ervoor dat u dode, oude, zieke of verwelkte bladeren in het proces verwijdert.

Nu uw kruiden klaar zijn, kunt u een van de volgende droogmethoden kiezen.

1. Buitenzon drogen

Als je op een warme, droge plaats woont, wil je misschien de hitte van de zon gebruiken om te drogen - deze methode kan er echter voor zorgen dat de kruiden worden gebleekt en hun smaak verliezen, dus je wilt zeker weten dat ze niet krijg te veel direct zonlicht of plan ze te gebruiken voor een knutselproject. De ideale omstandigheden zijn 60% luchtvochtigheid of minder, en temperaturen van 100 graden Fahrenheit.

1. Zodra de dauw je kruiden heeft opgedroogd, knip ze en bind ze in een bundel met een rubberen band. De bladeren en bloemen of knoppen moeten naar beneden wijzen.
2. Nu moet je ze op een plek plaatsen die veel zon krijgt zonder ze in direct zonlicht te plaatsen. U kunt ze buiten op de droogschermen plaatsen, 's nachts binnenshuis meenemen of ze zelfs op een warme dag onder de achterruit of voorruit van uw auto drogen.
3. Je kunt dezelfde methode gebruiken en ze op een plek als je veranda hangen en veilig aan elkaar binden om te voorkomen dat ze op een winderige dag worden weggeblazen. Nadat ze zijn gebundeld, bind je een papieren zak om de bundel en hang je ze op. De tas biedt extra bescherming tegen de zon en zal de zaden vangen die ook drogen.
4. Je kruiden zijn klaar als ze krokant en broos worden en er geen vocht meer voelbaar is.

2. Binnenlucht drogen

Veel kruidentuinen geven de voorkeur Indoor drogen omdat het de kleur, smaak, voedingsstoffen en andere kwaliteiten van het kruid meer intact houdt dan ze buiten te drogen. Het is vooral goed voor die zachte, gebladerde kruiden.

1. Bundel eerst je kruiden in een bosje en maak een elastiek rond de stelen om ze veilig te houden. Net als eerder zouden de knoppen of bloemen naar beneden moeten komen.
2. Verpak een papieren zak, netjeszak of mousseline om de bundel en knoop hem vast aan de hals. Deze optie kan helpen het droogproces te versnellen en eventuele vallende bladeren of zaden te vangen. Maar als u ervoor kiest om te drogen zonder de bundel in te pakken, kunt u genieten van een aantrekkelijk kruidendisplay.
3. Omdat de droogtijden vaak variëren, afhankelijk van de verschillende kruiden die u gebruikt (van 5 dagen tot meerdere weken), kunt u beginnen met het drogen van slechts één soort kruid totdat u weet hoe laat het is om elk type te drogen. Kies een warme, droge plek - niet de keuken. Ze moeten op een plek worden geplaatst die niet in de buurt van zonlicht en vocht is, of ze zullen bederven.
4. Er zijn veel verschillende dingen die kunnen worden gebruikt om je kruiden aan te hangen, waaronder spijkers, kleerhangers, plafondbalken, etc. Je kunt ook een droogscherm gebruiken in plaats van ze op te hangen - maak er zelf een met een oud raamscherm geniet aan een foto omlijst of houtafval, en leg daar dan kaasdoek over voordat je je kruiden erop legt.
5. Wanneer je kruiden zijn gedroogd (weer 5 dagen tot een paar weken, afhankelijk van het soort kruid), verwijder ze dan. Ze moeten knapperig zijn.

3. Een voedseldehydrator

Dehydrators van voedsel variëren in prijs van slechts $ 30 tot enkele honderden dollars, maar de tijd die ze u kunnen besparen maakt het vaak de kosten de moeite waard. Deze Hamilton Beach Food Dehydrator is een van de meest populaire met een aantal handige functies om het drogen van kruiden (en voedingsmiddelen) eenvoudig te maken. Door het op een plaats te houden waar u gemakkelijk toegang toe hebt, zult u het waarschijnlijk eerder gebruiken, wat betekent dat het zichzelf waarschijnlijk snel terugbetaalt.

De dehydrator heeft een temperatuurregelingsmechanisme en een ventilator om lucht te laten circuleren; de meest energiezuinige typen zijn de modellen met meerdere stapelbakken. Het kan een tot vier uur duren om kruiden in een dehydrator voor voedsel te drogen, afhankelijk van hoe dik de bladeren zijn en de hoeveelheid die er gedroogd moet worden. Gebruik de meegeleverde instructiehandleiding, die informatie geeft over welke instellingen u moet gebruiken, enzovoort. Als u de handleiding bent kwijtgeraakt, kunt u vaak online instructies vinden door naar de website van het merk te gaan.

4. Oven drogen

Als u geen dehydratatietoestel heeft en niet in één wilt beleggen, kunt u ze in uw oven drogen. Hoewel het misschien gemakkelijk klinkt, aangezien u het waarschijnlijk regelmatig gebruikt, is dit eigenlijk de meest arbeidsintensieve en minst energiezuinige manier om te gaan. Je moet de oven op de laagst mogelijke temperatuur zetten - ze moeten in het algemeen op 100 graden worden geprobeerd, dus als je oven niet zo laag staat, is het waarschijnlijk de beste manier om een ​​andere techniek te gebruiken. Je hebt ook luchtcirculatie nodig.

Als je het wilt proberen, kun je ook experimenteren met een oventhermometer. U kunt de oven op de laagste stand zetten en vervolgens uitschakelen, maar de lichten aan laten. Controleer hoe lang het duurt voordat de temperatuur tot 100 graden daalt en hoe lang het op die temperatuur blijft.

1. Plaats uw kruiden op een kaasdoek over een rooster voor het koelen van de draad, dat zorgt voor luchtcirculatie - het rek moet op het laagste niveau van de 100 graden oven worden geplaatst.
2. Verander je kruiden regelmatig.
3. Wanneer de kruiden er knapperig uitzien, verwijder ze dan.

5. Microgolfdrogen

Het gebruik van uw magnetron werkt beter dan het drogen in de oven, maar het is niet zo eenvoudig als het gebruik van een elektrische dehydrator of luchtdroging. Het is een geweldige methode om te kiezen of je gedroogde kruiden nodig hebt in een haast voor een ambachtelijk project, maar het is echt geen goede manier om ze te drogen voor medicinale of culinaire doeleinden. Je zult ook moeten experimenteren, omdat de droogtijden dramatisch kunnen variëren tijdens het gebruik van de magnetron, waardoor het een nogal frustrerende ervaring wordt. Houd er rekening mee dat kruiden die de neiging hebben goed te drogen met weinig krimp, zoals tijm, minder tijd in de magnetron nodig hebben dan kruiden die niet ook aan de lucht drogen, zoals basilicum.

1. Verwijder eerst de bladeren van de stelen en plaats de bladeren vervolgens tussen de lagen keukenpapier.
2. Begin met een magnetron gedurende 1 minuut op hoog en laat vervolgens een pauze van 30 seconden toe voordat u tussen 30 seconden op hoog en 30 seconden rust wisselt.
3. De meeste zijn binnen 10 minuten volledig droog, maar nogmaals, je moet misschien experimenteren, afhankelijk van de kruiden die je droogt.

6. Koelkast drogen

Deze methode is aantoonbaar de gemakkelijkste van allemaal - het enige probleem is dat je voldoende ruimte moet hebben om je kruiden dagenlang onaangeroerd te laten zitten. Als je ruimte hebt, is het een goede keuze. Alles wat je doet is je kruiden in de koelkast steken en daar achterlaten.

1. Gebruik ongeveer zes vellen keukenpapier en leg je kruiden aan het ene uiteinde van de lange lakens.
2. Rol de kruiden op in de papieren handdoeken en schrijf vervolgens het ras en de datum op de handdoeken voordat u ze in een ijsvrije koelkast legt.
3. De papieren handdoeken helpen om vocht in de kruiden te absorberen, en het gebruik van een ijsvrije koelkast helpt ervoor te zorgen dat het water uit de handdoeken verdampt.
4. Vergeet ze een tijdje en uiteindelijk heb je een aantal mooie, frisse kruiden die hun aroma, smaak en kleur hebben behouden.

Hoe je droge kruiden op te slaan:

Als je eenmaal gedroogde kruiden hebt, kun je ze meteen gebruiken, maar de kans is groot dat je nog veel overhoudt dat je wilt bewaren voor later gebruik.

Om dit te doen, was eerst je handen en ze verkruimelen ze met je vingers of gebruiken een vijzel en een stamper. Als er harde stengels zijn, gooi ze eruit. Misschien wil je een paar kruiden heel laten om hun aromatische oliën te behouden. Plaats je kruiden in kleine, luchtdichte containers en bewaar ze op een koele, donkere plaats zoals je keukenkast. Ze houden zes tot twaalf maanden, maar hoe eerder je ze kunt gebruiken, hoe beter ze zullen proeven.

Sommige kruiden wilt u misschien bevriezen, omdat ze hun smaak beter behouden, zoals bieslook, koriander, basilicum, dragon en peterselie. Om ze in te vriezen, snijd ze eerst fijn en leg ze dan in een bak met ijsblokjes. Bedek ze volledig met extra vierge olijfolie en plaats ze in de vriezer. Zodra de kubussen helemaal vast zijn, doe ze in een plastic zak en bewaar ze in de vriezer.

Zelfgemaakte Magnesium slaapspray voor uw beste nachtrust

Voor sommigen van ons is een slechte nachtrust een chronische kwestie, terwijl dit voor anderen slechts bij gelegenheid voorkomt. Dus, de volgende keer dat je merkt dat je 's nachts wakker ligt, pak je deze gemakkelijk te maken slaapspray met slaapopwekkend magnesium en kalmerende essentiële oliën.

(Essentiële oliën)

5 natuurlijke oliën om ongedierte buiten je huis en tuin te houden

Veel natuurlijke oliën hebben het aangeboren vermogen om zich te hechten aan bladeren, stengels en andere plantoppervlakken. Dit is een van de redenen waarom biologische tuinders deze natuurlijke oliën gebruiken om ongedierte uit de tuin te houden. Een andere is dat veel van deze natuurlijke oliën geen nadelig effect hebben op het menselijk lichaam of het ecosysteem van de tuin; een feit waardoor ze van onschatbare waarde zijn!Aa

(Essentiële oliën)