7 redenen om zeewier regelmatig en de beste recepten te eten

Hoewel de meeste mensen de voordelen van het verhogen van onze inname van groenten beseffen, beschouwen weinigen het toevoegen van zeegroenten (ook bekend als zeewier!) Aan hun dieet - tenzij ze rond een stuk sushi worden gewikkeld.

Maar in de Japanse keuken - waar zeewier een belangrijk onderdeel van het dieet vormt - worden regelmatig meer dan 20 verschillende soorten zeewier gebruikt.

Deze fascinerende planten voegen niet alleen de smaak toe aan Aziatische gerechten; ze zitten boordevol voedingsstoffen en oefenen op een aantal manieren een positieve invloed uit op de gezondheid.

Hier zijn slechts enkele redenen om te experimenteren met zeegroenten - inclusief kelp, wakame en nori - in uw maaltijden.

1. Een smaakpunch

Umami is een Japans woord dat letterlijk 'heerlijke smaak' betekent - hoewel we het misschien als 'hartig' of zelfs 'vlezig' kunnen omschrijven. Pas onlangs door westerse wetenschappers erkend als de 'vijfde smaak' (na zout, zoet, zuur en bitter), verklaart umami onze liefde voor gekarameliseerde smaken, rijpe kazen, bier, tomatenketchup en zelfs met MSG geladen meeneemproducten.

Umami-smaak wordt van nature in bepaald voedsel door vrije aminozuren verstrekt, waarvan glutamaat de meest overvloedige is. Gedroogd zeewier is een van de grootste bronnen van vrije glutamaat, daarom wordt het zo vaak in de Japanse keuken gebruikt, omdat het helpt bij het geven van een smaakpunch aan alles waar het mee gekookt is.

Probeer umami-rijk zeewier in soepen, salades, plantaardige stoofschotels en wokgerechten voor extra smaak en voeding - je komt gegarandeerd nog terug voor meer!

2. Ondersteuning van de schildklierfunctie

Hoewel zeegroenten vaak worden genoemd als een ongelooflijke bron van voedingsstoffen (waaronder verschillende vitamines, samen met calcium, magnesium, mangaan en meer), is de waarheid dat de portie van twee eetlepels (10 gram) te klein is om deze te serveren in zinvolle hoeveelheden.

Hetzelfde kan echter niet gezegd worden van het essentiële minerale jodium - dat essentieel is voor een goed functionerende schildklier. Met behulp van jodium produceert de schildklier hormonen die verantwoordelijk zijn voor metabolisme en lichaamswarmte-regulering, naast andere belangrijke functies.

Zeewier is geladen met jodium! Slechts één gram bruin zeewier (zoals kelp of wakame) bevat tussen vijf en vijftig keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

3. Beheers de eetlust

Volgens de European Food Information Council zijn zeewieren rijk aan oplosbare vezels die niet gemakkelijk in de darm worden verteerd.

Dit, in combinatie met het feit dat het een laagcalorisch voedsel is, betekent dat zeewier waarschijnlijk zal helpen gevoelens van verzadiging te stimuleren, waardoor je je langer vol voelt. Net als andere groenten, kan dit helpen om een ​​gezond gewicht te bereiken of te behouden.

4. Heavy Metal Detoxer

Zeewier kan het lichaam helpen bij het afvoeren van gifstoffen, volgens Canadese onderzoekers van McGill University in Montreal. Ze bestudeerden een polysaccharide genaamd natriumalginaat dat in grote hoeveelheden aanwezig is in bruine algen zoals kelp en kombu. Deze verbinding laat het zeewier zich binden aan radioactief strontium en het uit het lichaam verwijderen!

Hoewel u misschien nooit wordt blootgesteld aan strontium, wordt u waarschijnlijk omringd door lood en cadmium, afkomstig van sigarettenrook en transportgassen. Bruin zeewier kan zich ook binden aan en verwijderen van deze zware metalen uit het lichaam.

Als het zich echter kan binden aan deze zware metalen in het lichaam, kan het dat ook in het zeewater doen, dus zorg ervoor dat u een gerenommeerd merk koopt en kies waar mogelijk biologisch. Degenen in de VS zouden moeten weten dat de FDA commercieel zeewier tot een hoge standaard reguleert, dus het moet veilig zijn om te eten, hoewel ze geen zeewiersupplementen reguleren, die met zorg moeten worden gekozen.

5. Boost spijsvertering Gezondheid

Een gezonde darm is de sleutel tot de algehele gezondheid - iets waar zeewier aanzienlijk aan kan bijdragen.

Onderzoek naar een stof in bruin zeewier, door wetenschappers van de Universiteit van Newcastle upon Tyne, heeft uitgewezen dat het het slijm kan versterken dat de darmwand beschermt.

Wat meer is, de enzymen in kombu zeewier helpen bij het voorvermengen van pulsen bij het toevoegen aan het kookwater van bonen, soepen en stoofschotels.

6. Promoot een gezond hart

Onderzoek heeft aangetoond dat de eenvoudige zeegroente een rijke bron van antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen is, die kunnen helpen bij het bestrijden van de vrije radicalen en ontstekingen die leiden tot hart- en vaatziekten, evenals mentale stoornissen, obesitas en auto-immuunziekten.

Uit ander onderzoek van de Universiteit van Kyoto bleek dat bruin zeewier kan helpen de bloeddruk te verlagen en het risico op beroerte bij dieren die vatbaar zijn voor dergelijke problemen te verminderen.

7. Balance Hormonen

Zeewier bevat veel lignanen, plantaardige stoffen die helpen de chemische oestrogenen in het lichaam te blokkeren, waardoor vrouwen vatbaar zijn voor borstkanker.

In feite beweert een onderzoeksdocument van Harvard University dat de consumptie van kelp een factor is in de lagere percentages borstkanker in Japan.

Onevenwichtige vrouwelijke geslachtshormonen kunnen ook leiden tot PMS, symptomen van de menopauze, acne, gewichtstoename, slapeloosheid, migraine, angst en nog veel meer. Het toevoegen van zeewier aan je dieet - samen met andere methoden om hormonen in balans te brengen - kan deze problemen laten verdwijnen!

Hoeveel zeewier moet ik eten?

Zeegroenten zijn ongelooflijk gezond - hoewel ze soms te rijk aan bepaalde mineralen kunnen zijn!

Bijvoorbeeld, ongeveer 10 gram dulse heeft 34 maal de hoeveelheid kalium in dezelfde portie banaan. Deze dosis kan hartkloppingen veroorzaken bij mensen met nierproblemen, hoewel gezonde mensen over het algemeen geen problemen zouden hebben.

Evenzo, hoewel jodium essentieel is voor een gezonde schildklier, kan teveel problemen veroorzaken. Nori is laag in jodium en is prima om te consumeren; wakame bevat matige hoeveelheden, zodat overmatige consumptie (meer dan 10-20 gram per dag) moet worden vermeden; terwijl kombu een belangrijke bron van jodium is, moet dus rauw worden geconsumeerd. Koken kombu (zoals de meeste recepten adviseren) verdrijft echter het grootste deel van het jodium, waardoor het risico op jodiumvergiftiging wordt verminderd.

Ten slotte moet het hoge natriumgehalte worden overwogen door diegenen die hun zoutinname moeten beteugelen.

Om deze redenen is het aan te bevelen om één week of twee porties zeewier per week te gebruiken.

14 geweldig smakende zeewierrecepten

Geniet van de fantastische voordelen van zeewier in deze heerlijke recepten:

Knolselder en wortel Soep met Kombu Dashi - een romige, enigszins zoete en geruststellende soep die snel en gemakkelijk te maken is. Met geurige knolselderij, vitamine A-rijke wortels en een voedzame kombu-bouillon.

5-Minute Miso Soep met Dulse - klop deze gezonde miso-soep op, beladen met mineralen en de kracht van probiotica. Voeg voor extra goedheid een ander zeewier toe, zoals nori, of extra groenten zoals champignons, groene snijbiet of boerenkool.

Chips met Nori Salt - verbeter het voedingsgehalte van deze geruststellende zelfgemaakte chips met een beetje nori-zout - de perfecte cocktailparty-knabbel.

Groene smoothie met zeewier - een prachtig glas groene goedheid met alaria-zeewier, bosbessensap, bladgroenten, ananas, banaan, gember, hennep en vlas. (Zeewierflakes zouden natuurlijk ook geweldig zijn als ze aan een van deze groene smoothie-recepten worden toegevoegd.)

Basisbonen - voeg een strook gedroogde kombu toe aan je pot gedroogde bonen voordat je gaat koken. Het zeewier zal niet alleen smaak geven, het zal ook de gasproducerende eigenschappen van deze eiwitrijke peulvruchten verminderen.

Wasabi geroosterde Nori Sheets - een eenvoudige hartige snack die gezond, pittig, knapperig, caloriearm en totaal meer-achtig is.

Sushi (zonder een mat) - waarschijnlijk een van de meest voorkomende manieren om zeewier te eten, dit sushi-recept is vooral handig omdat je niet eens een mat nodig hebt om het klaar te maken. Geniet van de umami-rijke combinatie van kleverige rijst, knapperige groenten, wasabi, gember en sojasaus vanuit het comfort van je eigen huis.

Zeewier Kimchi - versterk de verteringsvoordelen van dit traditionele Japanse gefermenteerde gerecht met de toevoeging van enkele van uw favoriete zeegroenten.

Eat Your Greens Detox Soup - niet je gemiddelde detox-soep, dit recept belooft een smaakexplosie dankzij het overvloedige gebruik van groenten zoals knoflook, champignons, wortelen, broccoli, boerenkool en nori, samen met helende kruiden zoals gember, kurkuma, komijn en kaneel. De perfecte pick-up.

Wakame salade met Miso Dressing - een heerlijk unieke Aziatische salade van zeewier, boschampignons, appel en wortel, alle besprenkeld met een smakelijke sesam en miso dressing.

Chickpea 'Tuna' Salad Sandwich - deze plantaardige versie van de klassieke tonijnsandwich is net zo stevig, en ruikt en smaakt zelfs naar de zee dankzij het slimme gebruik van geschilferd zeewier.

Blackened Cabbage with Kelp Brown Butter - gekarameliseerde koolparen perfect met een kelpboter en wat verse basilicum voor een ongewoon en toch heerlijk bijgerecht.

Gekiemde zeewier Hummus - voor een compleet andere kijk op traditionele hummus is deze gekiemde kikkererwtenversie (die gemakkelijker is voor het spijsverteringsstelsel) een must-make. Met alaria, knoflook, biologische garbanzos, olijfolie, citroensap, tamari en gerookte paprika.

Gingered Sea Vegetable Salad - arame gekookt in appelsap zorgt voor een zoete smaak en voegt een beetje extra toe aan een gezonde salade van groenten, groenten en kruiden. Voor een meer vullende maaltijd, serveer met erwten met zwarte ogen.

Canker Sores: 10 Home Remedies om snel van ze af te komen

Hoewel het nog steeds niet precies bekend is welke oorzaken zweren van aften zijn (vaak ook afzweren genoemd), weten we dat ze een extreme ergernis zijn omdat ze nogal pijnlijk kunnen zijn, waardoor eten en praten een echte uitdaging is. De meesten genezen binnen een week of twee alleen, maar als je er last van hebt, wil je het waarschijnlijk niet langer verdragen dan nodig is

(Gezondheid)

6 Natuurlijke remedies voor menopauze Symptomen die echt werken

De menopauze is een natuurlijke verandering in de voortplantingscyclus van een vrouw, gemarkeerd door het einde van de menstruatie en vruchtbaarheid. Het heeft de neiging om plaats te vinden tussen de leeftijd van 49 en 52 en wordt gedefinieerd door medische professionals als hebben plaatsgevonden wanneer een vrouw niet een periode in een volledig jaar heeft ervaren

(Gezondheid)