nl.ezyguidance.com
9 vragen die u altijd moet stellen op de boerenmarkt
USDA Farmers Market Directory today. Steeds meer mensen zijn de laatste jaren op weg geweest naar hun lokale boerenmarkten - in feite zijn ze zo populair, ze zijn gegroeid van minder dan 2000 in 1994 tot bijna 9.000 die momenteel zijn geregistreerd in de USDA Farmers Market Directory vandaag.
Consumenten hebben geleerd dat groenten van eigen bodem, groenten en andere voedingsmiddelen meestal veel beter smaken dan wat je in de gangpaden van supermarkten zult vinden, omdat ze over het algemeen de verste en meest smaakvolle, maar ook voedzamer zijn. Dat komt omdat de tijd tussen oogsten en opdienen vaak minder dan 24 uur is, wat resulteert in meer voedselrijke producten in vergelijking met wat in de supermarkt wordt aangeboden. Slimme, ethische consumenten weten dat dit beter is voor de lokale gemeenschap en ook voor het milieu, omdat de gemiddelde afstand die voedsel aflegt om uw eettafel te bereiken, 1500 kilometer is. In de scheepvaart worden enorme hoeveelheden natuurlijke hulpbronnen verbruikt, met name fossiele brandstoffen. Het draagt ook bij tot meer afval op de vuilstort vanwege de verpakking en draagt bij aan vervuiling.
Natuurlijk aarzelen sommige mensen nog steeds, zich afvragend hoe te weten of de producten die op boerenmarkten worden verkocht echt biologisch zijn, veilig zijn en gezond zijn. Dat is zeker een geldige vraag, aangezien de meeste boerenmarkten overal in het land vrijwel elke leverancier toestaan om zich in een bepaalde ruimte op te stellen - en het klopt dat ze in de meeste gevallen gevuld zijn met schoon, gezond en voedzaam voedsel, niet alles wordt noodzakelijkerwijs eerlijk weergegeven. De beste manier om erachter te komen, is om uw lokale boerenmarkt te bezoeken en met de lokale boeren en verkopers te praten over hun specifieke praktijken.
Het is niet alleen leuk om te praten over waar en hoe uw voedsel wordt verbouwd, het zal u helpen de beste beslissingen te nemen over wat u voor u en uw gezin kunt kopen. Omdat het altijd een goed idee is om een relatie op te bouwen met een vertrouwde boer, is het ook belangrijk om te onthouden om vragen te stellen op een beleefde en niet-oordelende manier. Niemand wil het gevoel hebben dat ze worden ondervraagd.
1. Wie heeft het voedsel verbouwd en waar is het gegroeid?
U weet zeker dat u het echte werk hebt als u naar een "alleen-producent" -markt gaat, wat betekent dat de boeren op de markt alleen voedsel verkopen dat zij op hun eigen boerderij hebben verbouwd. U kunt nagaan of uw lokale markt een producent-alleen-markt is door contact op te nemen met de directe of marketingcoördinator.
Vraag anders precies wie het heeft verbouwd en waar het is verbouwd. Het kopen van verse lokale producten is het punt van winkelen op een boerenmarkt, dus zorg ervoor dat je weet waar ze vandaan komen. Doorgaans worden de producten alleen als "lokaal" beschouwd als ze binnen een afstand van 100 tot 150 mijl worden geproduceerd. Sommige verkopers op boerenmarkten zijn eigenlijk niet lokaal, maar reizen van markt naar markt. Ze kruisen soms zelfs staatsgrenzen om groothandelsproducten te verkopen, wat betekent dat het van een behoorlijke afstand kan zijn. Soms komen deze verkopers met grote hoeveelheden producten naar de markt en verkopen ze rechtstreeks van de achterkant van een vrachtwagen. Alleen omdat het op een boerenmarkt wordt verkocht, wil nog niet zeggen dat het lokaal is. Het kan van een grotere distributeur komen.
2. Is het biologisch?
Houd in gedachten dat de kleinste telers, diegenen die minder dan $ 5000 per jaar verdienen, hun producten legaal als biologisch kunnen vermarkten, zolang ze maar gegevens bewaren om te bewijzen dat ze biologisch zijn. Ze zijn vrijgesteld van biologische certificering. Anderen hebben misschien geen organische certificering van USDA, wat helpt om hun prijzen lager te houden, maar dat betekent niet noodzakelijk dat ze pesticiden of andere potentieel schadelijke stoffen gebruiken. Sommige boeren kunnen echt biologische landbouw bedrijven, maar besluiten om af te zien van het certificeringsprogramma. Vraag hoe hun voedsel wordt verbouwd, en of ze natuurlijke middelen gebruiken om insecten en ziekten of pesticiden af te weren - en zo ja, hoeveel pesticiden worden er gebruikt? Sommige lokale telers en familieboeren gebruiken strikt geen pesticiden en brengen chemicalievrije producten op de markt. Zelfs als het enige tekenen van plaagschade vertoont, is dit eigenlijk het beste product dat je kunt kopen. Sommige kleine telers geven toe dat ze pesticiden gebruiken, maar slechts spaarzaam. Anderen kunnen chemicaliën zoals glyfosaat zonder voorzichtigheid gebruiken, omdat zij zich niet bewust zijn van de risico's. Als ze adverteren met 'geen spray', vraag dan om een verklaring van wat wordt bedoeld met het gebruik van deze term, omdat deze vaak betekenisloos is.
3. Waar komen hun zaden vandaan? Zijn ze erfstuk?
Ervan uitgaande dat de verkoper het voedsel verkoopt dat ze hebben verbouwd, zijn de zaden die ze hebben gebruikt ook belangrijk. Heirloom-zaden verwijzen naar zaden die al generaties lang worden gebruikt. Ze zijn nooit genetisch gemodificeerd, gepatenteerd door een bedrijf of industrieel gebruikt. Ze komen ook in een veel grotere verscheidenheid aan kleuren, texturen, uiterlijkheden en smaken dan standaard zaden.
4. Hoe worden hun onkruid gecontroleerd?
Hoewel biologische landbouwers een breed scala aan technieken kunnen gebruiken om onkruid te onderdrukken, hoeven hun velden niet onkruidvrij te zijn, in feite, mits de bodem van goede kwaliteit is, zal het dezelfde resultaten opleveren als een onkruidvrij chemisch veld. Enkele van de organische methodes waaraan de voorkeur wordt gegeven, zijn onder meer mulch- en overkweekgewassen, hoewel zeer kleine bewerkingen zelfs met de hand onkruid kunnen zijn.
5. Hoe lang zal het duren?
Een van de belangrijkste redenen om te winkelen op een boerenmarkt is omdat het eten zo vers is. Het was waarschijnlijk (of zou moeten zijn) geplukt en oogst binnen de laatste dag of zo, of zelfs eerder. De enige manier om versere producten te krijgen, is deze zelf te laten groeien. Het antwoord van de leverancier kan een grote aanwijzing zijn voor hun processen.
6. Hoe moet u uw artikel zo houden dat het langer vers blijft?
Het is belangrijk om deze vraag te stellen, zodat je niet het risico loopt je fantastische vondsten te verpesten door ze op ongepaste wijze op te slaan. Vraag hoe u ze het meest vers houdt. Als u bijvoorbeeld basilicum in de koelkast bewaart bij een temperatuur lager dan 40 graden Fahrenheit, wordt het basilicum bruin. En als het om tomaten gaat, zouden ze helemaal niet in de koelkast moeten gaan - in plaats daarvan kunnen ze het beste op kamertemperatuur worden bewaard. Het is een goed idee om te vragen hoe elk item dat u koopt, zal duren, zodat u de beste beslissing kunt nemen over wat u als eerste moet eten. De verkopers kunnen meestal uitstekend advies geven over allerlei dingen die te maken hebben met op de boerderij gekweekt voedsel, niet alleen hoe het te bewaren, maar ook zaken als het rijpen van fruit of het ontdooien van vlees.
7. Welke items hebben ze in de komende weken?
Door te vragen welke items de boer of verkoper in de komende weken kan hebben, kunt u er zeker van zijn dat u sommige van uw favoriete items niet mist. De oogst kan echt variëren per seizoen, en door seizoensgebonden te eten zul je kunnen genieten van die anticipatie, opgewonden wachten op hun komst van de late zomerbraambessen, of de overvloed van de herfst, zoals pompoenen en squash. Er zijn veel verschillende factoren betrokken bij het verschijnen van dingen op de markt, vanaf de eerste en laatste vorst, neerslaghoeveelheden en dierlevenscycli.
8. Bieden ze een CSA-programma aan?
CSA staat voor 'community-supported agriculture' en het is een geweldige manier om uw producten te krijgen. Veel boeren hebben CSA-programma's waarmee je in principe een deel van de boerderij kunt kopen en in ruil daarvoor goederen kunt ontvangen voor je loyaliteit. Als u vaak op uw lokale boerenmarkt winkelt, kan deelname aan een CSA een geweldige manier zijn om uw lokale boeren te ondersteunen en tegelijkertijd uw zuurverdiende geld te besparen. Wanneer u een boer vindt die u leuk vindt en kunt vertrouwen, vraagt u hem of zij dit aanbieden. Meestal kunt u zich aanmelden in het vroege voorjaar of in het midden van de zomer. Mogelijk moet u een vooruitbetaling doen of een klein lidmaatschap betalen, maar meestal krijgt u een veel beter koopje dan wanneer u de artikelen afzonderlijk had gekocht.
9. Kun je de boerderij bezoeken?
Dit is misschien wel de belangrijkste vraag van allemaal. Als een leverancier een probleem heeft met het bezoeken van zijn of haar boerderij, zonder goede reden, wilt u misschien niet van die leverancier kopen. Als ze u de mogelijkheid bieden, helpt het om te versterken waar deze markten over gaan: echte versheid, vertrouwen en transparantie. En dat is wat de belangrijkste verschillen definieert tussen een supermarkt en een boerenmarkt.
Houd er rekening mee dat je er zeker van moet zijn dat je die vraag ook op de juiste manier formuleert. U wilt niet vragen: "Kan ik op uw boerderij komen?" Of "Kan ik gewoon opdagen wanneer en rondlopen waar ik maar wil?" En u kunt niet van de boer verwachten dat hij laat vallen wat hij of zij ook doet. je rondleiden. Stel je voor dat je tijdens je werkdag werd onderbroken en iets dergelijks vroeg. Het is hetzelfde met boeren. U moet echter op tijd kunnen langskomen en de boerderij kunnen zien. Je zou zelfs een nieuw stel worteltjes, bruine eieren of aardbeien mee naar huis kunnen nemen als souvenir als je geluk hebt.
18 Onverwachte gezondheidsrisico's in elke supermarkt
Informatie over de beste manieren om ervoor te zorgen dat je veilig voedsel koopt, is tegenwoordig overvloedig, maar heb je veel nagedacht over de potentiële gevaren van de supermarkt? Hoewel de meesten van ons weten dat het van vitaal belang is om GMO-ingrediënten en pesticiden op onze producten te vermijden; het is gemakkelijk om het effect van de winkel zelf op de algehele voedselveiligheid te verlagen.H
13 redenen waarom je moet gaan & plukken paardebloem groen
Je zou kunnen denken dat paardenbloemen gewoon een ergernis zijn, maar het is tijd om dat geloof te veranderen. Laat ze niet verloren gaan, want ze bieden een gratis bron van ongelooflijke voordelen die kunnen worden gebruikt om het lichaam van binnen en van buiten te helpen.Paardebloemen kunnen beter bekend staan als onkruid om te worden gestampt of weggespoeld, maar ze worden al eeuwenlang medicinaal gebruikt. De
