Coconut Butter: hoe het te maken en waarom je moet + 15 manieren om deze gezonde en heerlijke traktatie te gebruiken!

Als je het leuk vindt om kokosolie te gebruiken als een vast onderdeel van je dagelijkse leven, zou de ontdekking van kokosboter een aangename verrassing moeten zijn. Hoewel het een vergelijkbare kokosnootsmaak heeft als de olie, is kokosboter een totaal andere ervaring. De textuur is vergelijkbaar met die van een goede, volledig natuurlijke pinda- of amandelboter. Omdat kokosboter gemaakt is van het echte vlees van het fruit, heeft het een krachtiger kokossmaak dan de olie.

Om te beginnen, zullen we een paar goede redenen bekijken die we vinden dat je een keer kokosboter moet proberen. Daarna gaan we verder met enkele van de vele manieren om het in de keuken te gebruiken. Als je je eetlust een beetje (of veel) hebt opgekikkerd, zal ik je door het vrij eenvoudige proces van kokosboter laten lopen met slechts een paar eenvoudige ingrediënten.

Als je direct naar het goede gedeelte wilt overslaan (zonder keukenpuin), kun je altijd voorafgemaakte kokosboter kopen. Maar kijk eens naar de recepten en kooktips die verderop worden opgesomd om te zien hoe geweldig deze dingen echt zijn!

Waarom Coconut Butter gebruiken?

Je vraagt ​​je misschien af ​​(omdat ik dat zeker deed toen ik er voor het eerst over hoorde) waarom je kokosboter zou willen gebruiken in plaats van je vertrouwde pot kokosolie. Of waarom zou u het gebruiken in plaats van traditionele zuivelboter?

Nadat ik het voor mezelf uitgeprobeerd heb, zijn de zes belangrijkste redenen dat kokosboter mijn nieuwe beste vriend in de keuken is.

1. Kokosboter is veelzijdiger om te koken

Het is geen geheim dat kokosolie een groot aantal toepassingen heeft in de keuken, maar ook daarbuiten. Hoewel kokosboter zeker niet elke functie van kokosolie kan vervangen, heeft het wel een breder scala aan toepassingen om te koken.

Net als met kokosolie verwerkt kokosboter de hoge kooktemperaturen prachtig, zonder te oxideren, zoals de meerderheid van de onverzadigde vetten meestal doen. Deze eigenschap maakt het ideaal om te roerbakken en verse groenten te ontharden.

In tegenstelling tot kokosolie wordt kokosboter gemaakt van het gepureerde vlees van de vrucht. Om deze reden kan het ook worden gebruikt voor dingen zoals bloemloos bakken en het maken van snoepachtige substituten die zowel heerlijk als gezond zijn. (We zullen dit meer in een enkel moment onderzoeken!)

2. Het levert vezels naast gezonde essentiële vetzuren

Kokosnoot is van nature een zeer vezelachtige vrucht; en vezels is iets dat de meesten van ons een beetje meer zouden kunnen gebruiken in onze voeding. De voordelen van een vezelrijk dieet zijn zaken als verbeterde cardiovasculaire gezondheid, bloedsuikerspiegelregeling, spijsvertering en energieniveaus. Voeg dit toe aan de vele gezondheidsvoordelen van het eten van kokosolie (die ook natuurlijk aanwezig is in kokosnootboter) en je hebt een win-win-situatie.

3. Coconut Butter heeft een meer aansprekende textuur

Ondanks de potentiële voordelen hiervan, is het voor de meeste mensen een lelijk concept om een ​​lepel kokosolie in je mond te doen. Nogmaals, kokosboter is hier om de dag te redden! Met een textuur die dichter bij pinda- of amandelboter ligt, voelt hij veel aantrekkelijker aan. En omdat het dezelfde mix van essentiële vetzuren bevat, zal het nuttigen van kokosboter nog steeds dezelfde voordelen bieden als het eten van kokosolie.

4. Het bevat kalium, magnesium en ijzer

Omdat het is gemaakt van het vruchtvlees, bevat kokosboter nog steeds dezelfde voedingsstoffen die van nature aanwezig zijn in rauwe kokosnoot. Deze omvatten de vitale elektrolyten kalium en magnesium die ons lichaam nodig heeft voor zaken als cellulaire regeneratie en vochtregulatie, evenals een gezonde spier-, zenuw- en immuunfunctie.

Kokosboter levert ook een kleine hoeveelheid ijzer die nodig is om rode bloedcellen te produceren en zuurstof door het lichaam te transporteren. IJzer speelt ook een belangrijke rol in de juiste spier- en metabolismefunctie, onder andere.

5. Kokosbot verspreidt zich als zuivelboter

Voor iedereen met een lactose-intolerantie of voor mensen die er gewoon voor kiezen geen zuivelproducten te consumeren; kokosboter is de perfecte vervanger. Het verspreidt zich net als zuivelboter, smaakt beter en is beter voor u. En zoals eerder vermeld, heeft kokosboter een breed scala aan culinaire toepassingen - waarvan er vele eigenlijk beter geschikt zijn dan zijn zuivelproducten! Lees verder voor meer informatie.

6. Het is een veilig alternatief voor pindakaas

Waarschijnlijk het beste aan kokosboter is dat het een heerlijk alternatief is voor pindakaas voor mensen met een pinda-allergie. Kokosboter kan op precies dezelfde manier worden gebruikt als pindakaas (bijvoorbeeld op selderijstokken, sandwiches, crackers, enz.). Niet alleen dat, maar het smaakt eigenlijk beter en is veel beter voor u dan pindakaas. Dat is goed nieuws voor iedereen!

15 Creatief gebruik voor kokosnootboter

Nu we een handvol voordelen van het gebruik van kokosboter hebben besproken, is het tijd om te koken! De volgende zijn 15 van de schijnbaar ontelbare creatieve en smakelijke manieren om dit heerlijke natuurlijke ingrediënt in je keuken te verwerken.

1. Ei-vrije mayonaise

Als slathering van eieren en dierlijk vet op je eten je minder aanspreekt, is deze iets voor jou. Probeer in plaats daarvan eivrije mayo te maken met kokosboter en olijfolie. Je kunt het recept hier vinden, complimenten van Empowered Sustenance.

2. Fruit & Veggie-dip

Kokosboter zelf zorgt voor een zachte, romige en heerlijke dip voor je favoriete fruit en groenten. Probeer het met wortels, stengels bleekselderij of cherrytomaatjes. Kokosboter smaakt ook prima met ananas, meloen, aardbeien en appelschijfjes (om er maar een paar te noemen).

3. Verspreid over ontbijtbroodjes en granen

Als je een fan bent van havermout, pannenkoeken, wafels, muffins of andere ontbijtbroodjes of granen, probeer dan kokosboter toe te voegen aan je volgende ochtendmaaltijd. De smaak van de kokosnoot zal uw smaakpapillen verrukken. Tegelijkertijd zorgen de middellange vetzuren in de boter ervoor dat uw bloedsuikerspiegel in balans blijft ondanks de zware lading koolhydraten.

4. Boven je gebakken zoete aardappel of squash

Een van mijn favoriete toepassingen aller tijden voor kokosolie in de keuken is als een topping voor gebakken zoete aardappel of squash. Kokosboter werkt hier ook prachtig voor. Het is een gezonder alternatief voor boter en de oliën in de kokosboter helpen je lichaam de vetoplosbare antioxidanten van dit soort groenten te absorberen.

Je kunt ook een snuifje zout toevoegen om de smaak echt naar voren te brengen!

5. Niet-zuivel koffiemelk

Ik heb al vele jaren kokosolie aan mijn ochtendkoffie toegevoegd. Hoewel dit een geweldige manier is om die eerste eetlepel CO voor energieopwekking te krijgen, is er maar een klein probleempje. Enkele seconden na het roeren, drijft de olie recht naar de top. (En ja, je kunt een blender gebruiken om dit kleine probleem op te lossen. Maar 's morgens vroeg is een luidruchtig apparaat het laatste waar ik naar wil luisteren.)

Het toevoegen van kokosboter aan koffie heeft een soortgelijk effect als het gebruik van CO, maar de textuur van de kokosboter maakt het veel aantrekkelijker!

6. Zuivel-vrije warme cacao

Net als bij koffie, kan kokosboter worden gemengd met cacaopoeder om een ​​warme en heerlijke kop warme chocolademelk te maken. Om het te maken, giet een beker ongeveer 3/4 vol met heet water. Meng 1 - 2 lepels kokosboter met een lepel ongezoet cacaopoeder en voeg je natuurlijke zoetstof naar keuze toe. Roer tot alles goed is gemengd en al het cacaopoeder is opgelost.

7. Roerbak olie voor groenten

Een andere taak die kokosboter van mijn vertrouwde kokosolie heeft overgenomen, zijn die opwarmende groenten. Omdat het zeer hoge temperaturen zeer goed verdraagt, is kokosboter (net als de olie) zeer geschikt voor het werk. En je kunt er bijna alles mee opschudden. Mijn persoonlijke favorieten: aspergespears en verse groene bonen. Voeg een snuifje zout aan de mix toe om de zoetheid van de groenten echt naar voren te brengen!

8. Romige tomatensausen

Verrijk alle sauzen op basis van tomaten (huisgemaakt of in de winkel gekocht) door een eetlepel kokosboter toe te voegen. Het versterkt de smaak van uw saus terwijl het ook de biobeschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen in de tomaten verhoogt en zijn eigen unieke gezondheidsvoordelen toevoegt!

9. Add It To Curry

Kokosmelk is een veelgebruikt ingrediënt in curry. Je kunt kokosboter gebruiken voor een soortgelijk effect. Net als bij tomatensauzen, voegt de boter iets extra's toe, zowel qua voedingsstoffen als qua smaak.

10. Coconut Butter Fudge

Als je zelfgemaakte desserts zoals fudge opklopt, ruil dan in plaats daarvan de zuivelboter voor kokosboter. Dit werkt prachtig voor alle soorten chocoladelekkernijen. Laat je verbeelding de vrije loop!

11. Bloemkoeken zonder cake

Vanwege de ongelooflijke textuur kan kokosboter worden gebruikt in gebakken producten om de behoefte aan tarwe of andere meel van graan te verminderen of volledig te elimineren. Dit recept voor Toasted Coconut Butter Bread van Coconut Contentment is een perfect voorbeeld - eenvoudig en heerlijk!

12. Gezonde stand-alone snack

Zowel voor volwassenen als voor kinderen, maakt kokosboter op zichzelf een heerlijke en gezonde snack. Het is zelfs goed voor baby's die net vaste voedingsmiddelen beginnen te eten. De antimicrobiële aard van de vetzuren in rauwe kokosnoot kan helpen om het immuunsysteem van je kleintje op natuurlijke wijze te versterken.

13. Coconut Blueberry Pudding

Real Food Forager serveert een heerlijk dessert met deze zuivelvrije kokosnoot bosbes pudding. Het recept vraagt ​​om kokosboter en kokosolie, plus verse bosbessen en bananen. Je kunt hier de volledige primeur krijgen.

14. Cranberry Orange Coconut Candy

Kokosboter vormt een perfecte aanvulling op fruit bij het maken van zelfgemaakte zoetigheden. Bekijk dit uitstekende recept voor cranberry orange coconut candy van Coconut Mama.

a Colada Sorbet 15. Pi - een Colada-sorbet

Dit recept van Empowered Sustenance vereist vier eenvoudige ingrediënten. Je hebt een kopje fijngehakte bevroren ananas nodig, een eetlepel biologische kokosmelk, 2 eetlepels kokosboter en een snufje zout. Begin met het mengen van de ananas en de kokosmelk gedurende ongeveer 5 minuten in een keukenmachine. Als het mengsel glad is, meng je de kokosboter en het zout. Nogmaals, mix tot een gladde massa. Het is supergemakkelijk en heerlijk! ( U vindt de volledige instructies hier. )

Er zijn gemakkelijk honderden manieren om kokosboter te gebruiken om te koken (veel te veel om hier zeker een lijstje van te maken!). Hopelijk zal deze lijst je een aantal geweldige inspiratie geven voor toekomstige culinaire avonturen. En nu, voor het moment waarop jullie allemaal hebben gewacht ...

Hoe maak je je eigen zelfgemaakte kokosnoot boter

Dit is een vrij eenvoudig recept, maar het vergt enige oefening om het precies goed te krijgen. (Maar zelfs als het de eerste paar keren dat je het maakt niet perfect is, zal je kokosboter toch heerlijk smaken!)

Stap 1: Het voorbereidende werk.

Voordat u begint, moet u natuurlijk uw ingrediënten en apparatuur verzamelen. Dit is wat je nodig hebt.

- een keukenmachine (ik gebruik deze kleine schoonheid.)

- een siliconen taartspatel (iets als dit.)

- rauwe, ongezoete kokosnippers (Bob's Red Mill is altijd een veilige keuze.)

- een snufje zout (optioneel)

- een hersluitbare glazen pot voor opslag (u kunt ze hier krijgen.)

Stap 2: Transformeer Coconut Into Butter.

Dit hele proces duurt ongeveer 20 minuten van begin tot eind, als je eenmaal begint met het pureren van je kokosnootsnippers. Dus begin met het gooien van ongeveer 2 kopjes kokosnoot in de keukenmachine. Zet het deksel vast en druk op puree.

Over elke minuut (of minder) hoor je de bladen beginnen te ruisen alsof ze niets anders dan lucht hakken. Dit gebeurt omdat ze precies dat doen. Als je het hoort: stop de messen, open het deksel en schraap de kokosnoot van de zijkanten. Verwijder spatel, vervang deksel, druk op puree. Herhaling.

Je zult dit vele, vele keren doen .

Onderweg zou je een aantal specifieke veranderingen aan de kokosnoot moeten zien, omdat het wordt verwerkt in de keuken. Na een paar minuten is de kokosnoot klonterig geworden en ziet er niets meer uit als pasta. Dit is oke. Ga zo door.

Na ongeveer 5 - 10 minuten krijgt je kokosnoot de consistentie van een zeer korrelige pasta. (Nu komen we ergens! Stop, schraap, sluit, druk, herhaal.) Doorgaan. Je bent er bijna.

Uiteindelijk, na ongeveer 20 minuten, is je kokosnoot omgezet in fluweelachtige witte boter. De textuur is die van een hoogwaardige, natuurlijke notenboter - nog steeds licht korrelig, maar smeerbaar.

Stap 3: Winkel, Chill & Enjoy!

Breng je afgewerkte kokosboter over in een schone glazen pot en bewaar deze in de koelkast. Net als bij kokosolie, zal je boter stevig en vrij hard zijn als het koud is. Verwarm het echter tot ongeveer 76 º C / 24 ºC en het wordt weer smeltende en smeerbaar.

: It has been recommended by many to NOT use a large blender for this project. The side-scraping every 30 – 60 seconds is apparently much more difficult in a tall carafe. So, if you have a food processor, use it. If you don't, you may want to consider getting one before attempting this recipe.) ( Let op : het is door velen aanbevolen om voor dit project GEEN grote blender te gebruiken.) Het schrapen om de 30 - 60 seconden is blijkbaar veel moeilijker in een hoge karaf. Dus als je een keukenmachine hebt, gebruik het dan Als u dat niet doet, kunt u overwegen er een te krijgen voordat u dit recept probeert.)

Oké, ik snap het! Wat nu?

Als je eenmaal goed bent in het maken van gewone kokosboter, overweeg dan eens om Toasted Coconut Butter te proberen voor een kleine smaakvariatie. Het is net zo eenvoudig als het roosteren van uw kokossnippers voordat u ze toevoegt aan de keukenmachine. Onthoud alle dingen met mate. Kokosboter (geroosterd of gewoon) is heerlijk, maar het is ook zeer caloriearm. Dus geniet van je nieuwe smakelijke traktatie, maar geniet ook op een verantwoorde manier!

Koop liever kokosnootboter dan het kan maken?

Geen probleem! Kokosboter is misschien niet zo gemakkelijk te vinden in de schappen van je plaatselijke supermarkt. Het is echter gemakkelijk verkrijgbaar bij veel online retailers voor een bescheiden prijs. Artisana Organics Raw Coconut Butter en Nutiva Coconut Manna zijn de twee meest populaire merken die momenteel beschikbaar zijn.

Je kunt ook super-heerlijke Toasted Coconut Butter van My Coconut Kitchen krijgen. Of ga een stapje verder en ga helemaal uit met hun Coconut Butter Sampler, die vier zondig heerlijke smaken bevat: goddelijk donker, geroosterd geroosterd, naakt en eet je havermout.

Wie wist dat kokos zo goed kon proeven ?!

Omdat je nooit te veel kokosnoot kunt hebben ...

Zorg ervoor dat je enkele van deze andere geweldige handleidingen leest voor het gebruik van kokosolie, dat wil zeggen!

Hoe maak je een Deep Conditioning Kokosolie haarmasker

Hoe een paardenbloem en kokosolie Moisturizer te maken

En natuurlijk 10 manieren om uw persoonlijke verzorgingsproducten te vervangen door kokosolie!

50 aanwijzingen gebaseerd op gewichtsverlies die echt volgens de wetenschap werken

Wil je afvallen na een overdreven toegeeflijke vakantieperiode? Deze 50 tips - ondersteund door onderzoek - zullen ervoor zorgen dat je je doel snel bereikt!Eet van kleine bordjes ... Onderzoek heeft aangetoond dat mensen de hoeveelheid die ze eten vaak onderschatten van grote borden en kommen. Wanneer hetzelfde voedsel wordt gegeten, eten mensen minder als ze op een bordje worden geserveerd in plaats van een groot bord

(Gezondheid)

7 redenen om te flossen die veel verder gaan dan tandheelkundige gezondheid

Tandzijde werd voor het eerst uitgevonden in het begin van de 19e eeuw door Levi Spear Parmly, een tandarts uit New Orleans die geloofde dat door het losraken van de materie tussen het tandvlees, we de echte bron van mondziekten konden voorkomen.Hoewel flossen als onderdeel van de dagelijkse tandheelkundige zorg pas in de jaren vijftig tot stand is gekomen, wordt tegenwoordig elke dag flossen vrijwel overal door tandartsen overal aanbevolen om gaatjes en tandvleesaandoeningen te voorkomen

(Gezondheid)