15 redenen om Kombucha te drinken en hoe je je eigen kunt maken

Kombucha bestaat al duizenden jaren, en in verschillende culturen. Deze gefermenteerde drank zit boordevol vitamines, mineralen, enzymen, probiotica, melkzuur en andere eigenschappen waardoor het een uitstekend gezondheidselixer wordt.

Wat is kombucha die je kunt vragen? Wel, het dichtst bij jou om dit drankje te beschrijven, is dat het zoete zwarte thee is die wordt gefermenteerd met een SCOBY (symbiotische kolonie van bacteriën en gisten). Na verwerking is de drank een drank met een hoge voedingswaarde en een laag suikergehalte.

Het fermentatieproces duurt 7 tot 12 dagen, afhankelijk van de temperatuur en de sterkte van de SCOBY. Tijdens het fermentatieproces wordt meer dan 90% van de suiker opgeslokt door de gist.

Probiotica in kombucha

Kombucha zit boordevol gezondheidsbeschermende probiotica, waaronder:

• Gluconacetobacter
• Acetobacter
• Lactobacillus
• Zygosaccharomyces

Gezondheidsvoordelen van kombucha

Er zijn een aantal gezondheidsvoordelen van het regelmatig drinken van kombucha, waaronder:

Verhoogt energie - Het fermentatieproces zorgt ervoor dat ijzer uit de zwarte thee vrijkomt. Er is ook een beetje cafeïne en sommige B-vitamines die ook de energie stimuleren. IJzer verhoogt het hemoglobinegehalte door chelatie. Zuurstofmoleculen worden vervolgens naar cellen en weefsels getransporteerd.

Betere spijsvertering - Kombucha is goed voor je darmen omdat het vol zit met probiotica. Deze probiotica stimuleren de groei van een bloeiende darmflora die ons helpt ons voedsel te verteren en voedingsstoffen te absorberen. Tegelijkertijd helpt kombucha de groei van slechte bacteriën te onderdrukken die infecties en chronische gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken.

Ontgifting - Onderzoek heeft aangetoond dat kombuchathee krachtige eigenschappen bevat, waaronder glucuronzuur en reinigingsenzymen die de levertoxiciteit helpen verminderen en elimineren en de uitscheiding van afval bevorderen. Het kan vet en slechte cholesterol uit het bloed verwijderen en oxidatieve schade aan cellen verhelpen.

Verminderde gewrichtspijn - Komboecha is geladen met eigenschappen die de gezondheid van gewrichten verbeteren, waaronder glucuronzuur (hierboven genoemd), chondroïtinesulfaat en ook glucosamine. Van al deze enzymen wordt aangenomen dat ze verantwoordelijk zijn voor het helpen van het lichaam om weefsel te herbouwen.

Immuunsysteem - Kombucha heeft het vermogen om het immuunsysteem op zijn best te laten functioneren door vrije radicalen te beheersen. Onderzoekers hebben een zeer krachtige antioxidant, D-saccharinezuur - 1, 4-lacton (DSL) in de gefermenteerde drank ontdekt.

Van DSL is klinisch bewezen dat het oxidatieve stress en immunosuppressie vermindert. Er wordt gedacht dat de combinatie van vitamine C en DSL cellen helpt beschermen tegen schade en ontstekingsziekten op een afstand houden. Ook versterken de probiotica in kombucha het immuunsysteem.

Kankerpreventie - Een studie gepubliceerd in Cancer Letters merkte op dat het glucinezuur in kombucha het risico op kanker bij mensen vermindert.

Andere bekende voordelen van het drinken van kombucha:

• Verminderde opvliegers tijdens de menopauze
• Helpt bij chronische constipatie
• Vermindert slapeloosheid
• Helpt de galblaas te reinigen
• Verminder allergieën
• Helpt bij het voorkomen van jicht en zweren
• Verbetert de gezondheid van het hart
• Helpt de bloedsuikerspiegel in evenwicht te houden
• Helpt bij het verbeteren van de gemoedstoestand en voorkomt depressies

Hoe maak je je eigen continue brouwselkomboecha

Hoewel het niet nodig is om een ​​continue kombucha te maken, is het op enkele manieren effectiever en gezonder. Ten eerste levert deze methode, die een of andere spigaatcontainer gebruikt, een bredere diversiteit aan nuttige bacteriën op, vermindert het risico op schimmel en blijft u de hele tijd in de kombucha!

Benodigdheden

• Glazen pot met spigot
• Houten lepel om te roeren
• kaasdoek
• Elastiek

ingrediënten

• Een kombucha SCOBY
• Biologische thee
• Suiker
• Startthee van eerdere partij kombucha of gedistilleerde witte azijn
• Gefilterd water

Methode

• Bereid de zoete thee met behulp van 2 eetlepels losse thee, 2 gezinszakjes theezakjes of 8-10 kleine zakken per gallon water. Voeg één kopje biologische rietsuiker per gallon toe (geen honing).
• Laat de thee afkoelen tot kamertemperatuur en giet het in een glazen pot - laat 20% van de kamer aan de bovenkant. Giet vloeistof uit de vorige partij kombucha in de pot. Als u vers begint met een ontwaterde SCOBY, giet dan een ½ kopje van een in de winkel gekochte fles kombucha in voor het beste resultaat.
• Was je handen grondig en plaats de SCOBY bovenaan de pot thee. Het moet drijven.
• Bedek de pot met het koffiefilter of de doek en houd deze op zijn plaats met een rubberen band.
• Zet de pot in een warme hoek van de keuken (70-75 graden is het beste). Zorg ervoor dat de pot uit de buurt blijft van andere gistende producten.
• Laat de thee ongeveer 7 dagen gisten. Het zal taart maar ook een beetje zoet smaken.
• Giet de kombucha in potten van vierkante potten met plastic deksel (gebruik geen metaal). Laat aan de bovenkant ongeveer 20% ruimte over.

Speciale tips voor continu brouwen

Oogsten en voeren: het is het beste om wekelijks uw SCOBY te oogsten en te voeren.

Suikergehalte : het is een beetje moeilijker om het suikergehalte van kombucha te regelen bij gebruik van het continue brouwsysteem. Als u wilt dat uw thee weinig suiker bevat, trek dan ten minste 2 weken thee per keer af voordat u de gesuikerde thee toevoegt.

Reinigen: Reinig de tap op de pot alleen als deze verstopt raakt. Als u wilt reinigen, verwijdert u de kombucha en de SCOBY en plaatst u deze in een andere schone glazen container. Gebruik witte azijn en een schone borstel om de pot schoon te maken. Grondig spoelen en herhalen.

Enorme SCOBY: met het continue koffiezetsysteem krijgt u een zeer grote SCOBY aangezien deze blijft groeien en ruimte inneemt in uw container. Om uw SCOBY te verkleinen, kunt u hem opdelen met een niet-metalen voorwerp. Geef aan vrienden en familieleden zodat ze hun eigen kombucha kunnen maken.

11 Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van Bee Propolis

propolis , the resinous substance the insects use to glue the materials of their hives together by combining beeswax and other secretions with resins from the buds of poplar and conifer trees. Er zijn een aantal verschillende producten die afkomstig zijn van bijenkorven die zijn bestudeerd, waaronder propolis , de harsachtige substantie die de insecten gebruiken om de materialen van hun bijenkorven aan elkaar te lijmen door bijenwas en andere afscheidingen te combineren met harsen van de knoppen van populieren en naaldbomen

(Gezondheid)

9 Verrassende redenen waarom je hennepzaden moet eten

Hennep wordt al duizenden jaren geteeld voor zijn vezels, olie en zaden. De zaden maakten deel uit van het dieet in vele culturen over de hele wereld totdat de teelt ervan illegaal werd in veel landen, waaronder de Verenigde Staten, vanwege de nauwe relatie van hennep met marihuana. De gepelde hennepzaden zijn een voedzame voedselkorrel, maar het is niet verrassend dat veel mensen huiverig zijn voor het proberen van hennepzaden, uit angst voor narcotische effecten die lijken op marihuana

(Gezondheid)