Ik stop met het eten van tarwe en dit is wat er is gebeurd

Al tientallen jaren wordt ons verteld dat we elke dag twee tot drie porties volle granen moeten eten en dat het een essentieel onderdeel is van een uitgebalanceerd dieet. Daarom raakte ik ernstig in de war toen mij werd verteld dat het tegenovergestelde waar is. Sommigen zeggen dat tarwe, samen met suiker, een van de grootste factoren is in alle chronische aandoeningen waarmee we vandaag geconfronteerd worden.

Niet iemand die meteen alles gelooft wat ik hoor of lees als het gaat om gezondheid, of zo ongeveer wat dan ook, ik moest wat onderzoek doen. Zou het echt waar kunnen zijn dat tarwe slecht voor ons is? Waarom is het het grootste deel van de voedselpiramide? food pyramid tells us we should be getting a whopping 60 percent of our calories from wheat. Onze regering vertelt ons dat we meer graan moeten eten, meestal tarwe, waarbij meer dan 90 procent van alle geconsumeerde tarwe tarwe is en de voedselpiramide ons vertelt dat we maar liefst 60 procent van onze calorieën uit tarwe moeten halen.

Er wordt geschat dat maar liefst 10 procent van de mensen gevoelig is voor het eiwit in tarwe dat bekend staat als gluten (hoewel sommigen zeggen dat dit aantal misschien dichter bij de 30 procent ligt) - en we hebben inmiddels allemaal wel eens gehoord van gluten, zelfs als we niet precies weten wat het betekent. Maar zelfs zonder een glutengevoeligheid zijn er veel andere redenen waarom we geen tarwe zouden moeten consumeren. Het probleem is niet de oude granen die onze voorouders ooit hadden geconsumeerd - het is onze moderne tarwe.

Dr. William Davis , the author of Wheat Belly (and a number of other healthcare experts) have noted. Moderne tarwe is het "perfecte chronische gif", heeft Dr. William Davis , de auteur van Wheat Belly (en een aantal andere gezondheidszorgdeskundigen) opgemerkt. “It's an 18-inch tall plant created by genetic research in the '60s and '70s. Davis legde 'CBS This Morning' uit, dat tarwe niet de tarwe is die je oma had: 'Het is een 18-inch hoge plant die is ontstaan ​​door genetisch onderzoek in de jaren '60 en '70. Dit ding heeft veel nieuwe functies waarover niemand je verteld heeft, zoals een nieuw eiwit in dit ding genaamd gliadin. Het is geen gluten. Ik richt me niet op mensen met glutengevoeligheden en coeliakie. Ik heb het over iedereen, omdat iedereen gevoelig is voor het gliadine-eiwit dat een opiaat is. Dit ding bindt zich aan de opiaatreceptoren in je hersenen en bij de meeste mensen stimuleert het de eetlust, zodat we 440 calorieën per dag, 365 dagen per jaar consumeren. "

Ik was ook een beetje verrast om te horen dat tarwe eigenlijk verslavend is! Geen wonder dat het zo moeilijk is om te stoppen met het eten van crackers, brood, pasta en zo veel van mijn andere favoriete koolhydraten. Blijkbaar heeft het gliadine-eiwit in tarwe opiaatachtige effecten die kunnen leiden tot verslaving en het stimuleren van de eetlust. Een beetje eng als je erover nadenkt.

Toen leerde ik over alle potentiële voordelen van het kappen van tarwe:

• Meer energie
• Aanzienlijk gewichtsverlies
• Verminderd buikvet
• Verlaagde bloedsuikerspiegel
• Verbeterde spijsvertering
• Verlaagde bloeddruk
• Minder ontsteking
• Beter cognitief functioneren
• Beter slapen
• Minder angst
• Verbeterde triglycerideniveaus

De claim om gewicht te verliezen veroorzaakte een grote rode vlag, een calorie is immers een calorie, toch? Dus ik moest meer weten. Dr. Davis zegt dat mensen zwaarder worden vanwege tarwe omdat het je bloedsuikerspiegel snel verhoogt vanwege de hoge glycemische index. Een hoge bloedsuikerspiegel is geassocieerd met type 2 diabetes en obesitas, en Davis zegt eigenlijk dat meel slechter is voor je bloedsuikerspiegel dan suiker. Slechts twee sneetjes volkoren brood veroorzaken een toename die zelfs hoger is dan die van een reep, en dat is hoe de hele vicieuze, oneerlijke cyclus begint. Nadat uw bloedsuiker piekt, stort het in, wat uw eetlust opwekt en de verslaving aan tarwe, wat resulteert in gewichtstoename en overtollig lichaamsvet. Davis beweert dat het eten van tarwe de opslag van vetten, met name in de buik, en een verhoogde eetlust bevordert. Wanneer je tarwe elimineert, piekt je bloedsuikerspiegel niet, heb je niet die vraatzuchtige eetlust en het resultaat is gewichtsverlies.

Ik moest ook verder ingaan op de claim van "verbeterde spijsvertering", aangezien IBS iets is waar ik decennia lang last van heb gehad en waar ik nog steeds verlichting van kon vinden, ongeacht welk advies ik volgde. We hebben het feit verkocht dat tarwe, en vooral volkoren, geweldig is voor ons spijsverteringsstelsel vanwege de grote hoeveelheid vezels, maar blijkbaar is dat hetzelfde als zeggen dat bosbessenmuffins goed voor je zijn omdat de bosbessen vol zitten met antioxidanten, of het eten van een hele container ijs voor zijn calcium.

Dit is waarom tarwe eigenlijk het spijsverteringsstelsel compromitteert in plaats van het te helpen:

De eiwitten die in gluten zitten, gevonden in tarwe en veel andere volle granen, gliadine en glutenine, worden afgebroken en door de darmen doorgestuurd. De darmen identificeerden gliadine als een schadelijke stof, dus het produceert antilichamen die het aanvallen, die de microvilli in de dikke darm, die belast zijn met het opnemen van voedingsstoffen, eroderen en vernietigen. De microvilli die overleven zijn bedekt met zure afvalstoffen en de darmen raken geïmpacteerd met bacteriën, candida, gist en onverteerde deeltjes die de microvilli die achterblijven verdichten en verdere opname van voedingsstoffen voorkomen. Na herhaalde blootstelling aan tarwe, ontstaan ​​er uiteindelijk gaten in de darmwand, iets dat bekend staat als "leaky gut", waardoor bacteriën en onverteerde materie de bloedbaan kunnen binnendringen. numerous studies have associated eating gluten directly with irritable bowel syndrome (IBS), and other digestive problems. Het darmkanaal speelt een belangrijke rol in onze algehele gezondheid, en het eten van tarwe vernietigt het, wat waarschijnlijk de reden is waarom talrijke studies gluten direct hebben geassocieerd met het prikkelbare darmsyndroom (IBS) en andere spijsverteringsproblemen.

Er zijn redelijke verklaringen achter alle vermeende voordelen van het opgeven van tarwe - genoeg dat ik ervan overtuigd was dat het tijd was om het ook te proberen. Alleen bezuinigen op de inname van tarwe, helaas, werkt niet echt. De effecten van de componenten van tarwe zijn te overweldigend, en voor velen stimuleert het gliadine-eiwit in tarwe de eetlust gedurende vijf dagen - het is niet alleen een kwestie van calorieën of koolhydraten; het zijn alle andere geesteffecten. Ik besloot om het 30 dagen volledig uit te proberen en te kijken wat er zou gebeuren, en me te concentreren op het eten van veel gezond, heel voedsel, inclusief veel fruit en groenten, eieren, magere eiwitten en dergelijke. Nooit meer crackers, brood, pasta, pizza en wat heb je.

Dit is wat er gebeurde toen ik tarwe opgaf:

Het was niet zo eenvoudig als ik dacht - eerst.

Het hebben van tarwe elimineren betekende het lezen van veel labels. Er zijn een heleboel dingen die tarwe bevatten die je waarschijnlijk nooit zou verwachten - het is in Campbell's tomatensoep, saladedressing, smaakmakers, bevroren diners, bijna alles - het is zelfs in Twizzlers! Krankzinnigheid. Terug in de tijd van je grootmoeder was tarwe alleen waar je het waarschijnlijk zou verwachten: pannenkoekenmix, brood en pasta, maar vandaag is het een heel ander verhaal. Ik vroeg me af of de voedselproducenten opzettelijk tarwe toevoegen om onze eetlust te stimuleren, zodat we meer willen. Interessant is dat de tarwe-industrie ook zwaar wordt gesubsidieerd door onze regering, die aanbeveelt om veel tarwe te eten.

Hoewel het erop leek dat het elimineren van tarwe een gigantische taak zou worden, duurde het niet lang voordat ik ontdekte dat het, door zich te concentreren op hele voedingsmiddelen, automatisch de meerderheid van de tarwe die ik geconsumeerd had, zou wegsnijden. Ik had nog steeds genoeg heerlijk voedsel dat ik kon eten, zoals de wilde bramen die in mijn achtertuin groeien en wild gevangen zalm die ik vers van de zee bij de pier kan krijgen. Biologische eieren, kokos en olijfolie, noten en zaden werden mijn nieuwe beste vrienden.

Ik geef toe dat dat zelf een beetje uitdagend was totdat een gewoonte werd ontwikkeld. Op dat moment voelde ik me zoveel beter, dat was voldoende motivatie om door te gaan. De sleutel voor mij was om gezonde snacks op basis van niet-tarwe bij me te houden wanneer ik onderweg was, zodat ik niet in de verleiding kwam om te verdwalen als ik honger had.

Ik ben afgevallen.

Ik worstel met problemen met de schildklier en ik had een extra 10 of 12 pond meegenomen die ik niet kwijt kon, hoe hard ik ook probeerde, maar het opgeven van tarwe hielp echt. In 30 dagen verloor ik in totaal 8 pond en was goed op weg om mijn doel te bereiken. Ik heb gehoord dat veel mensen dichter bij 15 tot 18 kilo verliezen. Ik voel me goed en erg blij met mijn 8 - en mijn spijkerbroek was zeker losser rond de taille, dus ik liet ook buikvet vallen. Houd in gedachten dat je je favoriete voedsel op basis van tarwe niet kunt verhandelen voor hun bewerkte, glutenvrije versies en verwacht om gewicht te verliezen en alleen omdat het zegt "glutenvrij" betekent niet dat het gezond is.

Meer energie en een beter humeur .

Na de eerste 5 dagen durende terugtrekking uit de "opiaten" die het gevolg zijn van het verteren van tarwe, wat leidde tot meer vermoeidheid, hoofdpijn en een humeurige stemming, ervoer ik een aanzienlijke toename van energie. Het kan ook zijn omdat ik zo veel beter sliep, dieper en langer, zonder vaak 's nachts wakker te worden zoals ik gewoonlijk deed. Ik had zeker niet verwacht dat ik zoveel verbetering in energie zou zien, maar Dr. Davis legt de reden achter die - wanneer je tarwe vertert, het wordt blootgesteld aan een enzym in de maag dat bekend staat als pepsine, en een maagzuur dat zoutzuur wordt genoemd, dat de gluten in tarwe tot een mix van polypeptiden. De polypeptiden kunnen de bloed-hersenbarrière passeren die de bloedstroom van de hersenen scheidt. Wanneer deze tarwepolypeptiden de hersenen binnenkomen, binden ze aan de morfinereceptor, die dezelfde receptor is waaraan opiaten zich binden. Dat is wat de "high" van het eten creëert, gevolgd door de energie-ineenstorting daarna. Het veroorzaakt op zijn minst onmiddellijk mistig denken, mentale en fysieke vermoeidheid, maar het kan zelfs leiden tot een ernstige onbalans in de hersenen die het risico op depressie dramatisch kan verhogen.

confirmed wheat's association with depression, after giving study participants who believed gluten was responsible for their depression symptoms a pill that contained either gluten or a placebo. Italiaanse onderzoekers bevestigden de associatie van tarwe met depressie, na het geven van studiedeelnemers die dachten dat gluten verantwoordelijk was voor hun depressiesymptomen, een pil die gluten of een placebo bevatte. Hoewel de vrijwilligers niet wisten welke ze gebruikten, waren hun symptomen ernstiger wanneer ze degene slikte die daadwerkelijk gluten bevatte. Geen wonder dat mijn humeur ook leek te zijn verbeterd, althans na de eerste week of zo.

Wist u dat 90% van de serotonine in het lichaam verantwoordelijk is voor het verbeteren van iemands stemming en zelfs het beheersen van depressie, en bijna 50% van de dopamine van het lichaam, verantwoordelijk voor aandacht en motivatie, in de darm wordt gegenereerd. Dat betekent dat als je darm wordt beschadigd door de consumptie van tarwe, het duidelijk een aanzienlijk effect kan hebben op energie en humeur.

Mijn IBS is dramatisch verbeterd.

Zoals gezegd, begint alle gezondheid in de darmen, en het eten van tarwe vernietigt de darm en daarom is het gekoppeld aan problemen zoals IBS. Het duurde iets langer voor ik verbeteringen op dit gebied zag, maar toen het ergens kort na het merk van twee weken gebeurde, was het op een grote manier. IBS had de kwaliteit van mijn leven al zo lang zwaar aangetast, het voelde bijna alsof het een deel van mij was dat nooit zou verdwijnen. Het opgeblazen gevoel dat me het gevoel gaf dat ik vijf maanden zwanger was, het extreme abdominale ongemak - zo slecht dat het me vaak opgekruld had in een foetushouding, de zorg dat ik tijdens een belangrijke klantbijeenkomst zou lijden ... het was ellendig. In de afgelopen kwart eeuw probeerde ik anti-spasmen, narcotica voor de pijn, antidepressiva, zuurremmende stoffen, enzovoort, en niets werkte, om nog te zwijgen van de vreselijke bijwerkingen van die medicijnen, van constipatie tot gewicht krijgen.

Maar nu waren die IBS-symptomen in amper twee weken tijd bijna verdwenen.

Mijn huid klaarde op.

Iets anders wat ik niet had verwacht - mijn huid heeft ook dramatische verbeteringen ondergaan. Ik had last van eczeem en af ​​en toe acne, ondanks mijn opgroeiende leeftijd. Na het opgeven van tarwe, was mijn huid merkbaar helderder en ook geen eczeem uitslag. Dat kan te danken zijn aan het voordeel van een verminderde ontsteking, aangezien onderzoek een directe associatie heeft aangetoond tussen chronische ontstekingen en allerlei aandoeningen en ziekten, waaronder huidproblemen.

Als dat alles u niet vertelt dat ik nooit meer terug zal gaan naar het eten van tarwe, ik weet niet wat het zal doen! Ja, ik mis soms mijn pizza en zuurdesembrood, maar de beloningen zijn de moeite waard om zelfs dat te geven.

Waarom u struik moet proberen + 10 heerlijke recepten

Afgeleid van het Arabische woord sharāb wat "drinken" betekent, zijn struiken - of alcoholhoudende dranken - geconcentreerde gezoete fruitstropen die kunnen worden toegevoegd aan water, seltzer of cocktails.Heesters hebben een lange en interessante geschiedenis gehad, die teruggaat tot de 15e eeuw.

(Gezondheid)

10 gemakkelijke rekken die je thuis kunt doen om vet te verbranden

Hoewel de beste vormen van lichaamsbeweging om snel vet te verbranden snel aërobe oefeningen zijn, kan strekken u ook helpen sneller vet te verbranden. Het verbrandt mogelijk niet zoveel calorieën als lopen of lopen, maar er zijn veel eenvoudige stukken die je thuis kunt doen om vet te verbranden, meer energie te krijgen gedurende de dag en je ook jonger te voelen.

(Gezondheid)